IGP Tierra de Castilla y León 2019

Saxum Sauvignon Blanc

Dieser Sauvignon Blanc ist ein schönes Beispiel dafür, welch grossartige Weissweine im kühlen Klima der spanischen Duero-Hochebene entstehen. Schon mehrmals wurde die Winzerfamilie Sanz dafür ausgezeichnet. Ein Wein wie geschaffen für frischen Fisch und Meerfrüchte.

14.60
Flasche 0.75 l ( 1.95 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Brillantes Zitronengelb mit grünen Reflexen; Aromen nach frischem Gras verwoben mit Noten tropischer Früchte und Stachelbeeren; saftig-weicher Ansatz, kernige Struktur mit herrlicher Balance, fruchtig-mineralisch im Geschmack; lange ausklingend
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

Expovina: Silber 2018 Expovina
Silber 2018
(Auszeichnung für Jahrgang 2017)
MUNDUSvini Gold 2018 MUNDUSvini Gold 2018
(Auszeichnung für Jahrgang 2017)
MUNDUSvini: Silber 2016 MUNDUSvini
Silber 2016
(Auszeichnung für Jahrgang 2015)

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Spanien
Region Rueda
Weingut Bodegas Menade
Rebsorten Sauvignon Blanc (100%)
Weinstil elegant
Trocken
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 6.9 g/l
Restzucker 2.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 6.9 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 23.0 mg/l
SO2 gesamt: 106.0 mg/l
pH-Wert: 3.31
Flüchtige Säure: 0.32 g/l
Restzucker: 2.9 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.7 g/l
Fructose: 2.2 g/l
Trehalose: 0.09 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.37 g/% Alk
Glycerin: 5.06 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.32 g/l
Milchsäure: 0.19 g/l
Apfelsäure: 2.59 g/l
Weinsäure: 1.96 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.13 g/l
Phosphat: 0.27 g/l
Citronensäure: 0.25 g/l
Alanin: 24.25
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 16.88
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.52
Asparginsäure: 6.10
Aminobuttersäure: 4.13
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 14.38
Gulonsärelact: 0.05

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 9.0 mg/l
Putrescin: 3.6 mg/l
Cadaverin: 0.4 mg/l

Analysedatum: 30.01.2020

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