IGP Tierra de Castilla y León 2021

Saxum Sauvignon Blanc

Ein schönes Beispiel dafür, welch grossartige Weissweine im kühlen Klima der spanischen Duero-Hochebene entstehen. Schon mehrmals wurde die Winzerfamilie Sanz dafür ausgezeichnet. Ein Wein wie geschaffen für frischen Fisch und Meeresfrüchte.

EUR 12.50
Flasche 0.75 (EUR 16.67/ l) , inkl. MwSt, zzgl. Versand, Artikelnummer 5775.21
6 Flaschen
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    portofrei ab 50 Euro

Delinat-Stufe: 1 Schnecke

Dieser Wein ist zertifiziert nach den anspruchsvollen, mehrfach ausgezeichneten Delinat-Richtlinien. Schon die erste Stufe der Richtlinien ist weit strenger als die EU-Bio-Verordnung. Details ansehen

Degustationsnotiz

Helles, funkelndes Zitronengelb, opulentes Bukett von tropischen Früchten, Stachelbeeren und grünem Apfel; geschmeidiger Antrunk, druckvoll und saftig, begleitet von herrlicher Frucht; langer Nachklang 
David Rodriguez, Weinakademiker (08.03.2022)

David Rodriguez, Weinakademiker

Auszeichnungen:

MUNDUSvini: Gold 2022 MUNDUSvini: Gold 2022
Expovina: Gold 2021 Expovina: Gold 2021
(Jahrgang 2020)
Expovina: Silber 2018 Expovina
Silber 2018
(Jahrgang 2017)

Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandSpanien
RegionRueda
WeingutBodegas Menade
Rebsorten Sauvignon Blanc (100%)
Weinstil elegant
Aromatik fruchtig, blumig
Histaminarm
Trocken
Säurearm
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2024 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format
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Über diesen Wein

Saxum Sauvignon Blanc

In der nordspanischen Weissweinregion Rueda scheinen die Reben in den Himmel zu wachsen. Verantwortlich für den steilen Aufstieg der Rueda-Weine sind begehrte Traubensorten wie Verdejo und Sauvignon Blanc, die hier zur Höchstform auflaufen. Aber auch eine neue, dynamische Winzergeneration, zu der die Familie Sanz gehört.

Neben den grossen Bemühungen für eine reiche Biodiversität, die sie sogar mittels mobilen Hotspots fördern, verblüffen die Geschwister Marco, Alejandra und Richard Sanz von der Bodega Menade auch mit ihrer Kreativität beim Einsatz von natürlichen Pflanzenschutzmitteln. Statt Kupfer und Schwefel operieren sie vermehrt mit Pflanzenbrühen, Backpulver und Tonerde. Auch auf diese Weise kriegen sie drohende Pilzkrankheiten gut in den Griff. Ihre Weissweine imponieren mit klarem, expressivem Bukett und knackig-eleganter Struktur. Die gesunden, schön gereiften Trauben für den Sauvignon Blanc werden von Hand gelesen und sanft verarbeitet. Der Wein erinnert mit seinem verführerischen Duft und den mineralischen Anklängen leicht an einen Pouilly-Fumée aus der Loire.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 8-10 °C

Passt zu:
Ein Wein wie geschaffen für die frische spanische Fischküche. Vor allem zu Meerfrüchten oder Pulpo a la plancha (gegrillter Tintenfisch mit Knoblauch und Petersilie)

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Maja am 20.05.20.

Preis/Leistung ist perfekt

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Preis-Leistung

«Umwerfend aromatisch!»

Bewertet von am 13.05.20.

Ein besonderes Erlebnis.

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Geschmack
Preis-Leistung

«besonders»

Bewertet von Katharina Müller am 13.05.20.

ein etwas anderer Geschmack als andere Weissweine, ich mag ihn immer wieder sehr

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Henry am 25.04.20.

jedes Jahr ausgewogen gut

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von am 16.03.22.

tolle fruchtige Note, sehr lecker

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von am 09.03.22.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Bedheadalex am 16.01.22.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von DSH am 04.08.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Ramon Banzer am 07.07.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von ThomasH am 26.06.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Beat Keil am 09.06.21.

Geschmack
Preis-Leistung

«Frucht, Frucht!»

Bewertet von Andrewwilliam am 08.06.21.

Auch der 2020 glänzt mit viel Frucht und typischer Sauvignon Blanc Aromatik! Als Apéro sehr zu empfehlen. Die bisherigen Preise sind gerechtfertigt.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Vinola am 27.05.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von S. Haller-Sadiq am 26.05.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von S. Haller-Sadiq am 26.05.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Claudio Annaheim am 19.05.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Ralf Moebus am 05.05.21.

Geschmack
Preis-Leistung

«Frisch, fruchtig und Bio»

Bewertet von Weinfreund aus Meilen ZH am 28.04.21.

Sehr empfehlenswert

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Franz Lang am 14.04.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von S. Haller-Sadiq am 07.04.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Doris Edelmann-Wolf am 25.03.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Anha am 17.03.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Reichenfeld am 17.03.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Thomas Keller am 03.03.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von häppi börsdei am 03.03.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von AL am 24.02.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Gisela Blanc am 17.02.21.

Immer wieder eine optimale Wahl!

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Gisela Blanc am 17.02.21.

Immer wieder eine optimale Wahl!

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Geschmack
Preis-Leistung

«C. sehr lecker - H. sieht´s anders»

Bewertet von Cornelia Schindler am 14.02.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Margaretha Friederich am 07.02.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von ampelos am 06.02.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von pepe63 am 03.02.21.

Geschmack
Preis-Leistung

«Preis Leistung ok»

Bewertet von Marc Bigler am 03.02.21.

guter feiner Wein, der gelobt wird

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Carsten Knigge am 27.01.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Beni Reimann am 27.01.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Heinz Baum am 21.01.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Exklary am 20.01.21.

Geschmack
Preis-Leistung

«Lieblingswein»

Bewertet von West CH am 13.01.21.

Er ist einer unserer Lieblingsweine geworden

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Preis-Leistung

«Lecker und süffig»

Bewertet von Biene am 13.01.21.

Preis- Leistungs-Verhältnis völlig in Ordnung, ein toller Wein

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Preis-Leistung

«Blumig»

Bewertet von Günter Neubauer am 13.01.21.

Sicher ein sehr guter Wein - jedoch für mich zu blumig

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von margot blume am 13.01.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Guido Wyss-Néel am 06.01.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von TiAf am 30.12.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Doris Rehm am 09.12.20.

Geschmack
Preis-Leistung

«Fruchtig und erfrischend»

Bewertet von Jomi am 23.11.20.

Herrliche Aromen von gelben Zitrusfrüchten und würzigen Kräutern, trocken, dabei keine Spur unangenehm sauer, am Gaumen vollmundig und erfrischend. Musste ihn mir sogleich nachbestellen!

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Geschmack
Preis-Leistung

«Lieblingswein»

Bewertet von weinlaie am 18.11.20.

Geschmack
Preis-Leistung

«Immer wieder gut»

Bewertet von Kilian am 16.09.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Andi1962 am 10.09.20.

Ich mag die Traube. Ist fruchtig.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Beat Eckert am 09.09.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Markus Glur am 09.09.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Mmmm am 26.08.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Barbel Heiz am 26.08.20.

Geschmack
Preis-Leistung

«Mein Lieblingswein»

Bewertet von Felice1008 am 26.08.20.

Trocken und trotzdem fruchtig viel Geschmack

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Michl am 12.08.20.

Geschmack
Preis-Leistung

«Brillanter Weiswein»

Bewertet von Sinclair am 23.07.20.

Sehr mineralisch, man schmeckt quasi die Steine des Etikettes, trotzdem auch fruchtige Noten und ein extrem guter Gesamteindruck

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Dieter Von Büren am 22.07.20.

ausgzeichnet

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Ruedi Schmied am 22.07.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Walter Rüegg am 15.07.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Orazio Sogne am 15.07.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Roland Grebner am 08.07.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von SaBlu am 04.07.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Stefan Moser am 01.07.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Simone Jungi am 01.07.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Adalbert Lackhoff am 25.06.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Annette Mateoi am 25.06.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Hausi am 18.06.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Elmar B am 17.06.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Peter Müller am 17.06.20.

Geschmack
Preis-Leistung

«Saxum»

Bewertet von Araju am 17.06.20.

macht seinen Trauben alle Ehre

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Hagga 001 am 14.06.20.

Geschmack
Preis-Leistung

«Saxum S»

Bewertet von Klaus Heller am 11.06.20.

traf nicht unseren Geschmack

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Geschmack
Preis-Leistung

«Aromen und Essenzen (ein sehr guter Sauvignon Blanc)»

Bewertet von Michel le Blanc am 10.06.20.

ein wirklich guter Sauvignon Blanc mit interessanten Aromen und Essenzen, sehr zu empfehlen, inzwischen ein ständiges Mitglied in der Weißweinsammlung

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Ro.Scha. am 10.06.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von jopedeich am 08.06.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Christoph Ganal am 04.06.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Hans-Peter Stocker am 03.06.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Yolanda Bourquin am 01.06.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Lukas Matter am 27.05.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Lukas Matter am 27.05.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Ursula Oehler am 25.05.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Paul 1 am 20.05.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Paul 1 am 20.05.20.

Geschmack
Preis-Leistung

«Ein kräftiger Weisser!»

Bewertet von Klaus-Peter Esser am 13.05.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Korkenheber am 22.04.20.

Geschmack
Preis-Leistung

«Ein Wein nicht nur für die Nase...»

Bewertet von Friederic Schmandt am 15.04.20.

Wir haben diesen Wein auf einem Delikat-Weinseminar kennen und lieben gelernt. Diesen Wein kann man nicht einfach beschreiben, man muss ihn mit seinen Sinnen erleben. Großartig, fruchtig, sommerlich. Hoffentlich werden die nächsten Jahrgänge ebenso gut - ansonsten werden wir ihn gewiss vermissen.

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Geschmack
Preis-Leistung

«Ein Wein nicht nur für die Nase»

Bewertet von Friederic Schmandt am 15.04.20.

Wir haben diesen Wein auf ein Delikat-Weinseminar kennen und lieben gelernt. Diesen Wein kann man nicht einfach beschreiben, man muss ihn mit seinen Sinnen erleben. Großartig, fruchtig, sommerlich. Hoffentlich werden die nächsten Jahrgänge ebenso gut - ansonsten werden wir ihn gewiss vermissen.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von René Spiess am 15.04.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von René Spiess am 15.04.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von William Hunziker am 25.03.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Corky am 14.03.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Heidi Foltzer am 05.12.19.

Ein Kompliment der Firma. Die bestellten Weine alle optimal im Geschmack.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Heidi Foltzer am 05.12.19.

Ein Kompliment der Firma. Die bestellten Weine alle optimal im Geschmack.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Heidi Foltzer am 05.12.19.

Ein Kompliment der Firma. Die bestellten Weine alle optimal im Geschmack.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von GS am 27.11.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Peter Ammann am 20.11.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Theddy am 16.10.19.

Geschmack
Preis-Leistung

«Perfekter Sauvignon»

Bewertet von Marietta am 14.10.19.

Schon in der Nase ein Erlebnis. Aromatisch, frisch. Einfach super!

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Christalina am 09.10.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Ro.Scha. am 25.09.19.

Geschmack
Preis-Leistung

«Sacum Suvignon Blanc»

Bewertet von Juergen am 21.08.19.

sehr geschmackvoller, leichter Weißwein, sehr gut zu Fischgerichten

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Jesse am 14.08.19.

Geschmack
Preis-Leistung

«Unser Lieblingsweisswein für alle Gelegenheiten »

Bewertet von Silvia Hermann am 17.07.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Veronika Nussbaumer am 19.06.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Lukas Matter am 29.05.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Helmi am 19.05.19.

Im Vergleich zu früheren Jahrgängen eher etwas dünner, wir waren etwas enttäuscht.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Marianne Danuser am 15.05.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Alexander Pulver am 15.05.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Christoph Lerf am 14.05.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Charly Steiger am 08.05.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Meyer am 08.05.19.

Geschmack
Preis-Leistung

«schönes Aroma»

Bewertet von Undine am 24.04.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von BRUST am 10.04.19.

Geschmack
Preis-Leistung

«ein vollmundiger Wein,auch nur zum So-Trinken.»

Bewertet von w3 am 03.04.19.

leider kann ich mir -obwohl sehr wohlschmeckend mit verträglicher Säure-kann ich mir Weine in der Preisklasse nicht oft leisten

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Geschmack
Preis-Leistung

«Feiner Weisswein»

Bewertet von Mischa Sutter am 13.03.19.

Ein leckerer Wein mit nicht zuviel süsse

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von jopedeich am 09.03.19.

Geschmack
Preis-Leistung

«Ein wunderbarer Wein»

Bewertet von Die Geniesserin am 28.10.21.

Sehr angenehmes Aroma, vielseitig, aber nicht schwer. Jeder Schluck ein Genuss.

Ein Kunde fand diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

«Überzeugend»

Bewertet von Helmi am 17.06.20.

Einer meiner Lieblingsweine bei Delinat! Nach dem enttäuschenden Jahrgang 2018 knüpft dieser wieder an den tollen 17er an.

Ein Kunde fand diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

«Herr»

Bewertet von Alexandre Stupka am 02.04.20.

gegenüber 2018 wesentlich fruchtiger, würziger und schon in der Nase geschmackvoll. Ein echtes Erlebnis im Mund und Gaumen... Allerdings weiss ich nicht recht, was die Steine auf der Etikette bedeuten sollen, so steintrocken und 'hart' ist dieser Tropfen nun absolut nicht...

Ein Kunde fand diese Bewertung hilfreich.
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Analysedaten

Alkohol13.5 %
Säure5.4 g/l
Restzucker1.4 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:13.50 % Vol
Gesamtsäure:5.4 g/l
SO2 frei:23.0 mg/l
SO2 gesamt:113.0 mg/l
pH-Wert:3.41
Flüchtige Säure:0.10 g/l
Restzucker:1.4 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.4 g/l
Fructose:1.0 g/l
Glycerin:6.30 g/l

Säuren

Essigsäure:0.10 g/l
Milchsäure:0.21 g/l
Apfelsäure:2.34 g/l
Weinsäure:2.19 g/l
Citronensäure:0.29 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):22.00

Allergene

Histamin:7.0 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol:106.7 g/l

Datum: 08.03.2022

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 1 Schnecke

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Hier sehen Sie, in welchen Punkten dieser Wein und das Weingut die Anforderungen erfüllen.

  • Kellereiabwässer werden durch Kläranlage gereinigt oder die diesbezüglichen nationalen Vorschriften sind eingehalten.
    Es wurde sichergestellt, dass lokale, regionale und nationale Gesetze eingehalten werden.
    Es werden keine synthetischen Partikel im Nanometerbereich (<100 nm) z.B. als Zusatzstoff, als Verpackungsmaterial, als Pflanzenschutzmittel, Dünger, Reinigungsmittel oder als Filter verwendet.
    Es werden keine Erzeugnisse aus gentechnisch veränderten Organismen oder mit ihrer Hilfe erzeugter Produkte verwendet.
    Die Kontrollstelle wurde nicht gewechselt oder sie wurde mit Offenlegung der Gründe und mit schriftlicher Meldung an Delinat-Consulting gewechselt.
    Der gesamte Betrieb mit allen zugehörigen Betriebseinheiten, welche in kommerzieller Produktion stehen, wird biologisch bewirtschaftet und untersteht einer Kontrolle und Zertifizierung.
    Es werden keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder Javelwasser oder höchstens einmal für die jährliche Reinigung fester Installationen eingesetzt.
    Es werden keine Reinigungsmittel verwendet, die chemisch-synthetische Pestizide enthalten.
  • Es werden mindestens 2 Massnahmen zum Schutz und zur Förderung seltener, gefährdeter und wertvoller Nutz- oder Wildtiere sowie ebensolcher Kultur- oder Wildpflanzen umgesetzt.
    Die maximale Distanz eines Rebstocks zum nächsten Baum beträgt 300.00 Meter.
    Im Durchschnitt gibt es einen Hotspot mit Baum pro 5.00 Hektar Rebfläche.
    Es wachsen durchschnittlich 6.00 Büsche pro Hektar inmitten der Reben.
    Es werden keine Böschungen, Sträucher, Hecken oder Parzellenrändern abgebrannt.
    Die ökologische Ausgleichsfläche angrenzend an die Weinberge und im definierten Umkreis um die Weinberge erfüllt die Vorschriften.
    Der Anteil der Blühflächen, die nicht vor dem 1. Juli gemulcht oder gemäht werden, beträgt 12.00 %.
  • Es liegt eine vollständige Liste aller Parzellen vor mit eindeutiger Parzellenbezeichnung (Nummer oder Name), Flächengrösse, sowie den Angaben: EU-Bio-Umstellung seit, EU-Bio zertifiziert seit, Delinat zertifiziert seit, usw.
    Es liegen vollständige Parzellenpläne von allen Parzellen vor (Übersicht), mit eindeutiger Parzellenbezeichnung gemäss Parzellenliste, mit ökologischen Ausgleichsflächen, konventionellen Nachbarflächen, Hotspots usw. vor.
    Zeitpunkt, Art und Menge aller Pflanzenschutzmassnahmen werden aufgezeichnet.
    Zeitpunkt, Art und Menge aller Bewässerungsmassnahmen werden aufgezeichnet.
    Zeitpunkt und Art aller Bodenbearbeitungsmassnahmen werden aufgezeichnet.
    Zeitpunkt, Art und Menge aller Düngemassnahmen werden aufgezeichnet.
    Zeitpunkt und Menge der eingesetzten Saaten werden aufgezeichnet.
  • Es wurden keine Dünger verwendet, die Schlachtabfälle enthalten.
    Es wurden einmalig zur Bodensanierung 0.00 Tonnen Kompost pro Hektar verwendet.
    In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0.00 Tonnen Kompost pro Hektar ausgebracht.
    Es wurde kein ausserordentlicher Düngemitteleinsatz ohne Bodenanalyse und/oder ohne eine Ausnahmegenehmigung vorgenommen.
    Es wurde mit einer Ausnahmegenehmigung von Delinat-Consulting einmalig 0.00 kg Magnesium pro Hektar in mineralischer Form gedüngt.
    In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 35.00 kg Magnesium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.
    In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 50.00 kg Kalium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.
    In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 50.00 kg Phosphat (P2O5) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.
    In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 84.00 kg Stickstoff (N) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.
    Schnittholz bleibt im Weinberg.
    Es wird ausschließlich bioaktive Düngung wie Kompost, Mulch, Gründüngung usw. eingesetzt.
    Es werden keine mineralische oder synthetische Dünger verwendet.
    Es findet keine Bodenbearbeitung mit einer Arbeitstiefe von mehr als 30 cm statt.
    Der Boden der Rebflächen wird während der sechsmonatigen Winterruhe höchstens zur Neuaussaat oder einmaligen Tiefenlockerung bearbeitet.
    Der Anteil ganzjähriger vegetativer Bodenbedeckung beträgt 90.00 %.
    Es wird kein gebeiztes Saatgut verwendet.
    Während der Winterruhe ist der Rebberg ganzflächig begrünt.
    Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.
    Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.
  • Bei der Mischung von Weinen wurde jeweils der Wein mit der niedersten Stufe deklariert.
    Es wurden keine mit Pestiziden kontaminierte Trauben verwendet.
    Der Wein wurde nicht mit biologischen Hefenährstoffen auf Basis inaktivierter Heferinde behandelt.
    Die Gärung wurde nicht durch Kälte abgestoppt.
    Dem Wein wurde weder Traubenmost, noch Traubenmostkonzentrat oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (sog. Süssreserve) zur Abrundung vor der Abfüllung zugesetzt.
    Vor Einsetzen der alkoholischen Gärung wurde der Maische kein SO2 zugesetzt.
    Die Trauben wurden nicht maschinell gelesen.
    Die Maische wurde nicht oder auf höchstens 35°C erwärmt.
    Klassische Bakterienkulturen für die Weinbereitung wurden nicht verwendet.
    Es wurden keine Reinzuchthefen und keine pektolytische Enzyme für die Vinifizierung verwendet.
    Der Wein wurde nicht mit Holz-Staves, -Chips oder -Pulver aromatisiert.
    Es wurden keine aromatisierten Zusätze ohne Deklaration eingesetzt.
    Der Traubenmost wurde um 0.00 % Vol. mit biologischem Reinzucker oder Traubenmostkonzentrat angereichert.
    Es wurden keine Vakuumverdampfer, Umkehrosmose oder Kryoextraktion eingesetzt.
    Das Pressen der Trauben bzw. Maische fand nicht mittels kontinuierlich arbeitenden Pressen statt.
  • Dieser Wein wurde nicht mit Zellulose-Filterschicht gefiltert.
    Es wurde kein Perlit zur Filtrierung des Weines verwendet.
    Der Wein wurde nicht mit Hefesatz geschönt, weder aus dem eigenem Keller noch von anderen Biobetrieben.
    Es wurde kein Kieselgur zur Filtrierung des Weines verwendet.
    Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.
    Der Wein wurde nicht ultrafiltriert (unter 0,2 Mikrometer).
    Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.
    Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.
    CO2 für Perlwein und Flotation ist gestattet.
    Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.
    Der Wein wurde mit Bentonit behandelt.
    Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.
    Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.
    Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.
    Es wurden 0.00 Gramm vegetabiler Aktivkohle pro Hektoliter Most oder Maische zugesetzt.
  • Es werden keine ionisierenden Strahlungen und ionisierter Produkte verwendet.
    Der Wein wurde mit Naturkorken verschlossen, die ungebleicht und mit Natronlauge gewaschen, mit Zitronensäure oder anderen natürlichen Säuren neutralisiert und mit Pflanzenöl, Naturwachsen, -harzen oder ähnlichen Naturprodukten beschichtet wurden.
    Der Wein ist nicht mit Naturkorken verschlossen, die traditionell mit Wasserstoffperoxid gewaschen und gebleicht, mit Schwefelsäure neutralisiert und anschliessend mit Paraffin und/oder Silikon beschichtet wurden.
    Der Wein ist nicht mit Drehverschluss verschlossen.
    Der Korken wurde nicht sterilisiert, nicht bestrahlt, nicht mit Chlor gewaschenen, nicht gefärbt, nicht kolmatiert und besteht nicht aus Presskork oder aus Kunststoff, ist kein DIAM und kein Twintop.
    Der Wein wurde nicht unter Inertgasen N2, CO2 oder Ar gelagert.
    Der Wein enthält 23 mg freies SO2 pro Liter.
    Der Wein wurde mit 0.00 Gramm Weinsäure pro Liter angesäuert.
    Der Wein wurde nicht entsäuert, es wurde kein Kalziumkarbonat (CaCO3) eingesetzt.
    Es wurden nur die in den Richtlinien definierten SO2-Formen verwendet.
    Es wurde keine Ascorbinsäure verwendet.
    Der Wein wurde vor seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.
  • Es wurden die notwendigen Massnahmen unternommen, um die Verbeitung seltener Arten auf dem Betrieb zu fördern.
    Es wurden die notwendigen Massnahmen unternommen, um die Verbeitung invasiver Neophyten auf dem Betrieb einzudämmen.
    Es wurde im Berichtsjahr 0.00 kWh Strom aus benachbarten PV- oder Windkraftanlagen produziert.
    Es wurde im Berichtsjahr 0.00 kWh Strom aus Wasserkraft auf dem Betrieb erzeugt
    Es wurde im Berichtsjahr 100000.00 kWh aus PV auf dem Betrieb erzeugt.
    Es wurde im Berichtsjahr 0.00 kWh Strom aus Windkraft auf dem Betrieb erzeugt.
    Es wurde im Berichtsjahr 249180.00 kWh Strom verbraucht.
    Es wurde im Berichtsjahr 0.00 Liter Heizöl verbraucht.
    Es wurde im Berichtsjahr 0.00 m³ Erdgas verbraucht.
    Es wurde im Berichtsjahr 4297.00 Liter Benzin und/oder Diesel verbraucht.
    Abfälle aller Art werden korrekt getrennt, recycliert oder entsorgt.
    Es werden keine Cu- oder S- Spritzmittelreste ins Feld oder ins Abwasser entsorgt.
  • Es werden keine Ausrottungsaktionen vorgenommen.
    Es werden keine Mittel gegen Drosophila Suzukii oder Rebzikaden eingesetzt.
    Es werden keine Fallen gegen Wirbeltiere aufgestellt.
    Gegen Schadinsekten sind einzig Bakterienpräparate nach Anhang II der EU-DVO 889/2008, Pheromonfallen (stets mit Bedarfsnachweis!) sowie biodynamische Präparate zugelassen.
    In fünf Jahren wurden insgesamt 5.55 kg Schwefel pro Hektar eingesetzt.
    In fünf Jahren wurden insgesamt 0 kg metallisches Kupfer pro Hektar eingesetzt.
    Es werden 0.00 kg Schwefel pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.
    Es wurden 0.00 kg Kupfer pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.
    Falls Traubengut durch Abtrift nachbarlicher Pflanzenschutzspritzung kontaminiert wurde, ist das Traubengut getrennt gelesen, verarbeitet und gekennzeichnet worden.
    Es wurden keine chemisch-synthethetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt.
    Es werden keine Herbizide eingesetzt.
  • Arbeitnehmer werden nicht aufgrund von Gewerkschaftsmitgliedschaft oder -aktivität diskriminiert.
    Die Arbeitnehmenden besitzen ein uneingeschränktes Recht zu Versammlungen.
    Die medizinische Versorgung aller Mitarbeitenden ist gewährleistet.
    Allen Arbeitnehmenden stehen menschenwürdige Unterkünfte und hygienische Einrichtungen zur Verfügung.
    Den Arbeitnehmenden werden genügend und adäquate Schutzkleider zur Verfügung gestellt.
    Die Arbeitnehmenden werden über allfällige Gesundheits- und Unfall-Risiken aufgeklärt.
    Es gibt keine unbegründete vertragslose Anstellung von Personal.
    Die Arbeitszeiten entsprechen den nationalen Gesetzen und Normen. Überstunden werden kompensiert oder angemessen entschädigt.
    Überstunden werden durch Kompensationsleistungen abgegolten.
    Es gibt keine Löhne unterhalb des gesetzlichen Minimums. Lohnkürzungen werden nicht als Strafmassnahmen eingesetzt.
    Es gibt keine Kinderarbeit im Betrieb.
    Mitarbeiter werden nicht diskriminiert.
    Es wird keine Zwangsarbeit praktiziert. Identitätspapiere, Eigentum oder Lohn werden nicht zurückzubehalten, um Arbeitnehmende am Verlassen des Betriebes zu hindern.

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