IGP Tierra de Castilla y León 2020

Saxum Sauvignon Blanc

Ein schönes Beispiel dafür, welch grossartige Weissweine im kühlen Klima der spanischen Duero-Hochebene entstehen. Schon mehrmals wurde die Winzerfamilie Sanz dafür ausgezeichnet. Ein Wein wie geschaffen für frischen Fisch und Meerfrüchte.

14.60
Flasche 0.75 l ( 1.95 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr. 5775.20
6 Flaschen
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    portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Funkelndes Hellgelb, typisches Bukett mit Noten von frisch geschnittenem Gras und tropischen Früchten; herrlicher Spannungsbogen am Gaumen, saftig und verpielt, unterlegt mit feiner Mineralität; lange ausklingend
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

Expovina: Silber 2018 Expovina
Silber 2018
(Auszeichnung für Jahrgang 2017)
MUNDUSvini: Gold 2018 MUNDUSvini
Gold 2018
(Auszeichnung für Jahrgang 2017)

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Spanien
Region Rueda
Weingut Bodegas Menade
Rebsorten Sauvignon Blanc (100%)
Weinstil elegant
Aromatik fruchtig, blumig
Trocken
Säurearm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2023 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.0 %
Säure 5.4 g/l
Restzucker 3.2 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 13.00 % Vol
Gesamtsäure: 5.4 g/l
SO2 frei: 21.0 mg/l
SO2 gesamt: 87.0 mg/l
pH-Wert: 3.27
Flüchtige Säure: 0.10 g/l
Restzucker: 3.2 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.6 g/l
Fructose: 2.6 g/l
Trehalose: 0.70 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.48 g/% Alk
Glycerin: 6.26 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 6.41
Mannitol: 0.33
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.10 g/l
Milchsäure: 0.23 g/l
Apfelsäure: 1.47 g/l
Weinsäure: 3.27 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.68 g/l
Phosphat: 0.47 g/l
Citronensäure: 0.07 g/l
Alanin: 23.66
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 7.72
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.55
Aminobuttersäure: 3.64
Asparginsäure: 3.52
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 18.56
Gulonsärelact: 0.09

Allergene

Tyramin: 0.0 mg/l

Analysedatum: 15.12.2020

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