Prosecco Savian

Prosecco DOC 2021

Prosecco Savian

Dieser Frizzante ist das beste Beispiel dafür, dass ein hervorragender Prosecco nicht zwingend aus den klassischen Gebieten von Conegliano oder Valdobbiadene kommen muss. William Savian erzeugt auf seiner Azienda Le Contrade ausserhalb der Kernzone diesen prickelnden Prosecco in herausragender Qualität.

EUR 9.90
Flasche 0.75 (EUR 13.20/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 6356.22
6 Flaschen
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    portofrei ab 0 Euro
Auch in diesem Paket enthalten: Probierpaket «Schaumweine aus reicher Natur»

Degustationsnotiz

Hellgelb mit grünlichen Reflexen; zitrisch-fruchtiges Bukett, Noten von Lindenblüten, frischer Birne und etwas Eisbonbons; frischer Auftakt, dezente Mousse, sehr fein und ausgewogen; leicht herb im Abgang
Martina Korak, Önologin (08.02.2022)

Martina Korak, Önologin

Steckbrief

Kategorie Schaumwein
LandItalien
RegionVeneto
WeingutLe Contrade
Rebsorten Glera (100%)
Alkohol11.0 %
Weinstil leicht
Aromatik fruchtig, blumig, würzig
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips
LagernBis mindestens 2023 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Prosecco Savian

William Savian gehört zu jenen Winzern, die im Einklang mit der Natur arbeiten ohne auf neuste Technologien zu verzichten. Im kleinen Dorf Annone Veneto, auf halbem Weg zwischen Venedig und Triest, hat er das Familienweingut Le Contrade zu einem fortschrittlichen, energieautarken Betrieb gemacht.

Neben moderner Technik kommt auf Le Contrade auch die Biodiversität nicht zu kurz. Die Rebgärten, die direkt an die Cantina angrenzen, sind umgeben und durchzogen von Wassergräben und Teichen mit vielfältiger Feuchtflora sowie einem grossen Kanal mit zehn Meter breitem Schilfgürtel. Einzelne Bäume und Hecken durchbrechen die Rebkulturen. Auf den Weinbergsböden dominiert Spontanbegrünung und es laufen Versuche mit neuen, robusten Rebsorten, die kaum mehr gespritzt werden müssen.

​Williams Prosecco wird zu 100 Prozent aus Glera-Trauben gekeltert. Das ist die typische Sorte, die in jedem Prosecco mindestens 85 Prozent ausmachen muss. Es handelt sich hier um einen Frizzante, also einen Perlwein. Im Unterschied zu einem Spumante schäumt Frizzante weniger stark und besitzt weniger Kohlensäuredruck. Der Prosecco Savian ist sehr beliebt und deshalb meist schon frühzeitig ausverkauft.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 8-10 °C

Passt zu:
Aperitif, Risotto, Muscheln, Schalentiere, Dessert (nicht zu süss)

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Preis-Leistung

Bewertet von am 01.02.23.

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«Trocken leichter Tropfen»

Bewertet von No Romantiko am 26.01.23.

Ein trockener und fruchtiger Secco.

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Bewertet von walter am 18.01.23.

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«Alle Gäste waren begeistert »

Bewertet von Fierz am 18.01.23.

Analysedaten

Alkohol11.0 %
Säure5.2 g/l
Restzucker12.0 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:11.00 % Vol
Gesamtsäure:5.2 g/l
SO2 frei:15.0 mg/l
SO2 gesamt:168.0 mg/l
pH-Wert:3.21
Flüchtige Säure:0.10 g/l
Restzucker:12.0 g/l
Relative Dichte:1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:4.8 g/l
Fructose:7.0 g/l
Glycerin:5.20 g/l

Säuren

Essigsäure:0.10 g/l
Milchsäure:1.01 g/l
Apfelsäure:0.62 g/l
Weinsäure:2.31 g/l
Citronensäure:0.26 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):5.00

Allergene

Histamin:7.0 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol:91.2 g/l

Datum: 21.10.2022

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