Navarra DO 2019
La Balsa Crianza
Die Rebberge von Raúl und Jorge Ripa Zudaire sind derart in bunt blühende Vielfalt eingebettet, dass sogar Wanderer auf dem Jakobsweg diese kaum bemerken. Gut, dass die Brüder uns einige ihrer feingliedrigen Cabernet Sauvignon und Tempranillo Cuvées zur Degustation und zum Teilen in die Schweiz gesandt haben.
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Degustationsnotiz
Kirschrot; Bukett nach Erdbeerkonfitüre und Zwetschgen, würzige Noten von Röstaromen und Efeu; weicher Auftakt, am Gaumen füllig und aromatisch, komplexe, vielschichtige Struktur, feinkörniges Tannin, anhaltender, saftiger Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (15.01.2025)
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Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Spanien |
| Region | Navarra |
| Weingut | Quaderna Via |
| Rebsorten |
Cabernet Sauvignon (80%) Tempranillo (20%) |
| Alkohol | 13.5 % |
| Weinstil | komplex |
| Aromatik | würzig, Holznoten, erdig |
| Trocken | |
| Holzausbau | Barrique-Ausbau |
| Lagern | Bis mindestens 2027 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Eignet sich besonders gut zu verschiedenen geschmorten Fleischsorten oder zu Gemüsegerichten wie z.B. gratinierte Auberginen
Bewertungen
Analysedaten
| Alkohol | 13.5 % |
| Säure | 6.0 g/l |
| Restzucker | 0.4 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 13.50 % Vol |
| Gesamtsäure: | 6.0 g/l |
| SO2 frei: | 13.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 84.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.40 |
| Flüchtige Säure: | 0.74 g/l |
| Restzucker: | 0.4 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 0.2 g/l |
| Glycerin: | 8.67 g/l |
| Essigsäure: | 0.74 g/l |
| Milchsäure: | 1.31 g/l |
| Apfelsäure: | 0.05 g/l |
| Weinsäure: | 2.30 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 14.00 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Reduktone : | 7 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 103.0 g/l |
Datum: 23.01.2025