Pasión Delinat

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Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 2 Schnecken

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Hier sehen Sie, in welchen Punkten dieser Wein und das Weingut die Anforderungen erfüllen.

• Allgemein
  Die gesamte Rebfläche eines Betriebs muss nach Delinat-Richtlinien bewirtschaftet werden.

  Kellereiabwässer werden durch Kläranlage gereinigt oder die diesbezüglichen nationalen Vorschriften sind eingehalten.

  Es wurde sichergestellt, dass lokale, regionale und nationale Gesetze eingehalten werden.

  Es werden keine synthetischen Partikel im Nanometerbereich (<100 nm) z.B. als Zusatzstoff, als Verpackungsmaterial, als Pflanzenschutzmittel, Dünger, Reinigungsmittel oder als Filter verwendet.

  Es werden keine Erzeugnisse aus gentechnisch veränderten Organismen oder mit ihrer Hilfe erzeugter Produkte verwendet.

  Die Kontrollstelle wurde nicht gewechselt oder sie wurde mit Offenlegung der Gründe und mit schriftlicher Meldung an Delinat-Consulting gewechselt.

  Der gesamte Betrieb mit allen zugehörigen Betriebseinheiten, welche in kommerzieller Produktion stehen, wird biologisch bewirtschaftet und untersteht einer Kontrolle und Zertifizierung.

  Es werden keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder Javelwasser oder höchstens einmal für die jährliche Reinigung fester Installationen eingesetzt.

  Es werden keine Reinigungsmittel verwendet, die chemisch-synthetische Pestizide enthalten.
• Biodiversität & Ökologie
  Es werden mindestens 2 Massnahmen zum Schutz und zur Förderung seltener, gefährdeter und wertvoller Nutz- oder Wildtiere sowie ebensolcher Kultur- oder Wildpflanzen umgesetzt.

  Die maximale Distanz eines Rebstocks zum nächsten Baum beträgt 100.00 Meter.

  Im Durchschnitt gibt es einen Hotspot mit Baum pro 2.00 Hektar Rebfläche.

  Es wachsen durchschnittlich 30.00 Büsche pro Hektar inmitten der Reben.

  Es werden keine Böschungen, Sträucher, Hecken oder Parzellenrändern abgebrannt.

  Die ökologische Ausgleichsfläche angrenzend an die Weinberge und im definierten Umkreis um die Weinberge erfüllt die Vorschriften.

  Der Anteil der Blühflächen, die nicht vor dem 1. Juli gemulcht oder gemäht werden, beträgt 10.00 %.
• Dokumentation
  Es liegt eine vollständige Liste aller Parzellen vor mit eindeutiger Parzellenbezeichnung (Nummer oder Name), Flächengrösse, sowie den Angaben: EU-Bio-Umstellung seit, EU-Bio zertifiziert seit, Delinat zertifiziert seit, usw.

  Es liegen vollständige Parzellenpläne von allen Parzellen vor (Übersicht), mit eindeutiger Parzellenbezeichnung gemäss Parzellenliste, mit ökologischen Ausgleichsflächen, konventionellen Nachbarflächen, Hotspots usw. vor.

  Zeitpunkt, Art und Menge aller Pflanzenschutzmassnahmen werden aufgezeichnet.

  Zeitpunkt, Art und Menge aller Bewässerungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

  Zeitpunkt und Art aller Bodenbearbeitungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

  Zeitpunkt, Art und Menge aller Düngemassnahmen werden aufgezeichnet.

  Zeitpunkt und Menge der eingesetzten Saaten werden aufgezeichnet.
• Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung
  Es wurden einmalig zur Bodensanierung 20.00 Tonnen Kompost pro Hektar verwendet.

  Es wurden keine Dünger verwendet, die Schlachtabfälle enthalten.

  In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 3.00 Tonnen Kompost pro Hektar ausgebracht.

  Es wurde kein ausserordentlicher Düngemitteleinsatz ohne Bodenanalyse und/oder ohne eine Ausnahmegenehmigung vorgenommen.

  Es wurde mit einer Ausnahmegenehmigung von Delinat-Consulting einmalig 0.00 kg Magnesium pro Hektar in mineralischer Form gedüngt.

  In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 52.00 kg Magnesium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

  In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 200.00 kg Kalium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

  In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 50.00 kg Phosphat (P2O5) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

  In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 120.00 kg Stickstoff (N) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

  Schnittholz bleibt im Weinberg.

  Es wird ausschließlich bioaktive Düngung wie Kompost, Mulch, Gründüngung usw. eingesetzt.

  Es werden keine mineralische oder synthetische Dünger verwendet.

  Es findet keine Bodenbearbeitung mit einer Arbeitstiefe von mehr als 30 cm statt.

  Der Boden der Rebflächen wird während der sechsmonatigen Winterruhe höchstens zur Neuaussaat oder einmaligen Tiefenlockerung bearbeitet.

  Der Anteil ganzjähriger vegetativer Bodenbedeckung beträgt 30.00 %.

  Während der Winterruhe ist der Rebberg ganzflächig begrünt.

  Es wird kein gebeiztes Saatgut verwendet.

  Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.

  Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.
• Ernte & Gärung
  Bei der Mischung von Weinen wurde jeweils der Wein mit der niedersten Stufe deklariert.

  Es wurden keine mit Pestiziden kontaminierte Trauben verwendet.

  Der Wein wurde nicht mit biologischen Hefenährstoffen auf Basis inaktivierter Heferinde behandelt.

  Dem Wein wurde weder Traubenmost, noch Traubenmostkonzentrat oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (sog. Süssreserve) zur Abrundung vor der Abfüllung zugesetzt.

  Die Gärung wurde nicht durch Kälte abgestoppt.

  Vor Einsetzen der alkoholischen Gärung wurde der Maische kein SO2 zugesetzt.

  Die Trauben wurden maschinell gelesen.

  Die Maische wurde nicht oder auf höchstens 35°C erwärmt.

  Es wurden keine Reinzuchthefen und keine pektolytische Enzyme für die Vinifizierung verwendet.

  Klassische Bakterienkulturen für die Weinbereitung wurden nicht verwendet.

  Der Wein wurde nicht mit Holz-Staves, -Chips oder -Pulver aromatisiert.

  Es wurden keine aromatisierten Zusätze ohne Deklaration eingesetzt.

  Der Traubenmost wurde um 0.00 % Vol. mit biologischem Reinzucker oder Traubenmostkonzentrat angereichert.

  Es wurden keine Vakuumverdampfer, Umkehrosmose oder Kryoextraktion eingesetzt.

  Das Pressen der Trauben bzw. Maische fand nicht mittels kontinuierlich arbeitenden Pressen statt.
• Klärung
  Dieser Wein wurde nicht mit Zellulose-Filterschicht gefiltert.

  Es wurde kein Perlit zur Filtrierung des Weines verwendet.

  Es wurde kein Kieselgur zur Filtrierung des Weines verwendet.

  Der Wein wurde nicht mit Hefesatz geschönt, weder aus dem eigenem Keller noch von anderen Biobetrieben.

  Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.

  CO2 für Perlwein und Flotation ist gestattet.

  Der Wein wurde nicht ultrafiltriert (unter 0,2 Mikrometer).

  Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.

  Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.

  Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.

  Der Wein wurde nicht mit Bentonit behandelt.

  Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.

  Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.

  Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.

  Es wurden 0.00 Gramm vegetabiler Aktivkohle pro Hektoliter Most oder Maische zugesetzt.
• Konservierung & Abfüllung
  Es werden keine ionisierenden Strahlungen und ionisierter Produkte verwendet.

  Der Wein ist nicht mit unbehandelten Naturkorken verschlossen (unbehandelt = mit Natronlauge gewaschen, mit Zitronensäure neutralisiert und mit Pflanzenöl, Naturwachsen, -harzen oder ähnlichen Naturprodukten beschichtet).

  Der Wein ist nicht mit Naturkorken verschlossen, die traditionell mit Wasserstoffperoxid gewaschen und gebleicht, mit Schwefelsäure neutralisiert und anschliessend mit Paraffin und/oder Silikon beschichtet wurden.

  Der Korken wurde nicht sterilisiert, nicht bestrahlt, nicht mit Chlor gewaschenen, nicht gefärbt, nicht kolmatiert und besteht nicht aus Presskork oder aus Kunststoff, ist kein DIAM und kein Twintop.

  Der Wein ist nicht mit Drehverschluss verschlossen.

  Der Wein wurde unter Inertgasen N2, CO2 oder Ar gelagert.

  Der Wein enthält 59 mg Gesamt-SO2 pro Liter.

  Der Wein wurde nicht entsäuert, es wurde kein Kalziumkarbonat (CaCO3) eingesetzt.

  Der Wein wurde mit 0.00 Gramm Weinsäure pro Liter angesäuert.

  Es wurden nur die in den Richtlinien definierten SO2-Formen verwendet.

  Es wurde keine Ascorbinsäure verwendet.

  Der Wein wurde vor seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.
• Nachhaltigkeit
  Es wurde im Berichtsjahr 0.00 kg Flüssiggas verbraucht.

  Massnahmen zur besseren Energieeffizienz wurden getroffen.

  Das oberirdische Bewässern von Ertragsreben ist nur bei Nacht zugelassen.

  Es wurden die notwendigen Massnahmen unternommen, um die Verbeitung seltener Arten auf dem Betrieb zu fördern.

  Es wurden die notwendigen Massnahmen unternommen, um die Verbeitung invasiver Neophyten auf dem Betrieb einzudämmen.

  Es wurde im Berichtsjahr 0.00 kWh Strom aus benachbarten PV- oder Windkraftanlagen produziert.

  Es wurde im Berichtsjahr 0.00 kWh Strom aus Wasserkraft auf dem Betrieb erzeugt

  Es wurde im Berichtsjahr 0.00 kWh Strom aus Windkraft auf dem Betrieb erzeugt.

  Es wurde im Berichtsjahr 29500.00 kWh aus PV auf dem Betrieb erzeugt.

  Es wurde im Berichtsjahr 0.00 Liter Heizöl verbraucht.

  Es wurde im Berichtsjahr 73765.00 kWh Strom verbraucht.

  Es wurde im Berichtsjahr 0.00 m³ Erdgas verbraucht.

  Es wurde im Berichtsjahr 15698.00 Liter Benzin und/oder Diesel verbraucht.

  Abfälle aller Art werden korrekt getrennt, recycliert oder entsorgt.

  Es werden keine Cu- oder S- Spritzmittelreste ins Feld oder ins Abwasser entsorgt.
• Pflanzenschutz
  Es werden keine Mittel gegen Drosophila Suzukii oder Rebzikaden eingesetzt.

  Es werden keine Ausrottungsaktionen vorgenommen.

  Es werden keine Fallen gegen Wirbeltiere aufgestellt.

  Gegen Schadinsekten sind einzig Bakterienpräparate nach Anhang II der EU-DVO 889/2008, Pheromonfallen (stets mit Bedarfsnachweis!) sowie biodynamische Präparate zugelassen.

  In fünf Jahren wurden insgesamt 128.7 kg Schwefel pro Hektar eingesetzt.

  In fünf Jahren wurden insgesamt 5.5 kg metallisches Kupfer pro Hektar eingesetzt.

  Es werden 31.10 kg Schwefel pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

  Es wurden 1.50 kg Kupfer pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

  Falls Traubengut durch Abtrift nachbarlicher Pflanzenschutzspritzung kontaminiert wurde, ist das Traubengut getrennt gelesen, verarbeitet und gekennzeichnet worden.

  Es wurden keine chemisch-synthethetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt.

  Es werden keine Herbizide eingesetzt.
• Soziales
  Arbeitnehmer werden nicht aufgrund von Gewerkschaftsmitgliedschaft oder -aktivität diskriminiert.

  Die Arbeitnehmenden besitzen ein uneingeschränktes Recht zu Versammlungen.

  Die medizinische Versorgung aller Mitarbeitenden ist gewährleistet.

  Den Arbeitnehmenden werden genügend und adäquate Schutzkleider zur Verfügung gestellt.

  Allen Arbeitnehmenden stehen menschenwürdige Unterkünfte und hygienische Einrichtungen zur Verfügung.

  Die Arbeitnehmenden werden über allfällige Gesundheits- und Unfall-Risiken aufgeklärt.

  Es gibt keine unbegründete vertragslose Anstellung von Personal.

  Überstunden werden durch Kompensationsleistungen abgegolten.

  Die Arbeitszeiten entsprechen den nationalen Gesetzen und Normen. Überstunden werden kompensiert oder angemessen entschädigt.

  Es gibt keine Löhne unterhalb des gesetzlichen Minimums. Lohnkürzungen werden nicht als Strafmassnahmen eingesetzt.

  Mitarbeiter werden nicht diskriminiert.

  Es gibt keine Kinderarbeit im Betrieb.

  Es wird keine Zwangsarbeit praktiziert. Identitätspapiere, Eigentum oder Lohn werden nicht zurückzubehalten, um Arbeitnehmende am Verlassen des Betriebes zu hindern.