Qualitätswein Wachau 2018

Harm Riesling Ried Dürnsteiner Kellerberg

Andreas Harms terroirbetonter Riesling von der Wachauer Toplage Dürnsteiner Kellerberg ist eine Offenbarung. Ideal zu weissem Fleisch, Gemüseflan und Exotischem aus dem Wok.

17.00
Flasche 0.75 l ( 2.27 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Leuchtendes Goldgelb; Bukett nach Quitte, Pfirsich und Birne, Noten von Lindenblüten und Honig; frischer Auftakt, am Gaumen saftig und aromatisch, komplexe, kraftvolle Struktur; mineralische, fast salzige Anklänge tragen den anhaltenden Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Österreich
Region Wachau
Weingut HARMWEIN
Rebsorten Riesling (100%)
Weinstil komplex
Biodynamisch
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2025 lagerfähig
Verschluss Kork

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 6.6 g/l
Restzucker 6.2 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 13.50 % Vol
Gesamtsäure: 6.6 g/l
SO2 frei: 12.0 mg/l
SO2 gesamt: 50.0 mg/l
pH-Wert: 3.34
Flüchtige Säure: 0.37 g/l
Restzucker: 6.2 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 6.0 g/l
Trehalose: 0.05 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.55 g/% Alk
Glycerin: 6.78 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.2 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.37 g/l
Milchsäure: 3.19 g/l
Apfelsäure: 0.22 g/l
Weinsäure: 1.44 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.19 g/l
Phosphat: 0.24 g/l
Citronensäure: 0.12 g/l
Alanin: 24.10
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 17.55
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 7.25
Asparginsäure: 14.84
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 16.54
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 12.02.2020

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