Qualitätswein Wachau 2015

Harm Riesling Dürnsteiner Kellerberg

Andreas Harms terroirbetonter Riesling von der Wachauer Toplage Dürnsteiner Kellerberg ist eine Offenbarung. Ideal zu weissem Fleisch, Gemüseflan und Exotischem aus dem Wok.

17.00
Flasche 0.75 l ( 2.27 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; im Bukett Trockenfrüchte und grüne Bananen, Noten von Tannennadeln und Efeu; frischer Auftakt, am Gaumen kraftvoll, intensiv und dicht, schöne Säurebalance; mineralische Noten begleiten den lange anhaltenden Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Österreich
Region Wachau
Weingut HARMWEIN
Rebsorten Riesling (100%)
Weinstil komplex
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2020 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.0 %
Säure 6.4 g/l
Restzucker 6.1 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 6.4 g/l
Alkohol: 13.00 % Vol
SO2 frei: 12.0 mg/l
SO2 gesamt: 46.0 mg/l
pH-Wert: 3.23
Flüchtige Säure: 0.24 g/l
Restzucker: 6.1 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.6 g/l
Fructose: 5.5 g/l
Trehalose: 0.05 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: unter Messgrenze
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.44 g/% Alk
Glycerin: 5.63 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 6.92
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.3 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.24 g/l
Milchsäure: 0.76 g/l
Apfelsäure: 1.92 g/l
Weinsäure: 3.30 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.33 g/l
Phosphat: 0.28 g/l
Citronensäure: 0.17 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.78
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 14.56
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.3 mg/l
Phenylethylamin: 0.4 mg/l
Putrescin: 4.5 mg/l
Cadaverin: 0.8 mg/l

Analysedatum: 26.08.2016

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