Weingut Harm

Die Weingärten der Harms (hier die Lage Alauntal) sind ein Musterbeispiel für reiche Biodiversität.

Andreas Harm ist ein unerschrockener, selbstbewusster Winzer aus einer eher konservativen Region: In der Wachau und im angrenzenden Kremstal gelten Hochmut und Prestige im Weinbau vielerorts noch mehr als Respekt vor der Natur und nachhaltiges Wirtschaften. Unbeeindruckt davon bewirtschaftet der Weinbauberater, Weinbauforscher und Weinbauer Andreas Harm zusammen mit seiner Frau Maria nach streng biologischen Kriterien acht Hektar Reben, die sich auf mehrere Lagen rund um die Stadt Krems links und rechts der Donau verteilen. Dabei konzentriert sich der naturverbundene Winzer auf die beiden weissen heimischen Paradesorten Riesling und Grüner Veltliner.

Riesling aus Toplage

Seine Unerschrockenheit kommt mitunter in folgender Geschichte zum Ausdruck: Der Riesling im Delinat-Sortiment stammt von der Toplage Dürnsteiner Kellerberg. Diese Parzelle wurde zuvor von einem prestigereichen Pächter konventionell bewirtschaftet. Der Besitzer mochte aber nicht mehr länger mitansehen, wie hier Schädlinge mit Chemie bekämpft und das Traubenwachstum mit Kunstdünger gefördert wird. Deshalb suchte er einen neuen Pächter, der biologisch wirtschaftet. Andreas Harm war der einzige Biowinzer, der sich getraute, mit dem Besitzer einen Pachtvertrag zu unterzeichnen und so einem der prominentesten Wachauer Winzer diese Toplage wegzuschnappen.

Weinberge als Garten der Vielfalt

Andreas Harm lässt zwischen den Reben fünf verschiedene Sorten Paradeiser (Tomaten) wachsen.

In den Reben sucht Andreas ein möglichst harmonisches Zusammenspiel zwischen Boden, Begrünung und Mikroorganismen. Seine Weinberge sind ein Musterbeispiel für reiche Biodiversität. Grosszügige Ausgleichsflächen, artenreiche Böschungen mit wilden Pflanzen und Kräutern sowie eine vielfältige Begrünung mit Gräsern und Blumen zwischen den Rebzeilen sorgen für ein intaktes Ökosystem. Andreas und Maria Harm gehen sogar noch einen Schritt weiter: «Für die Generation unserer Grosseltern war es eine Selbstverständlichkeit, den Platz zwischen den Reben für Gemüse, Kräuter und Früchte zu nützen», erklärt Andreas. So hat das Winzerpaar 2012 angefangen, zwischen den Reben Paradeiser (Tomaten), Zucchini, Gurken, Karotten, Rote Rüben, Knoblauch, Schalotten, ja sogar Erdäpfel zu pflanzen. «Ein Teil unserer Rebanlagen werden so wieder zu einem Garten der Vielfalt und des Genusses», freut sich Maria.

Auch im Keller hat die Natur Vorrang: «Trauben eines qualitätsorientierten, biologisch bewirtschafteten Betriebs bedürfen keiner intensiven Keller-Nachbehandlung», ist Andreas überzeugt. So wird etwa bewusst auf die Verwendung von Hefen und Milchsäurebakterien aus industrieller Produktion verzichtet.

Emil Hauser von Delinat (links) und Winzer Andreas Harm versinken schier im mehr als meterhohen Pflanzenteppich zwischen den Reben.

Aktuelle Empfehlungen aus unserem Sortiment:

lieferbar Mitte Juni

Penedès DO 2019

Albet i Noya Mme. Bouquet

12.80 11.90
Flasche 0.75 l, 15.87/l
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6 Flaschen

Rendez-vous mit Josep Maria Albet i Noya und Madame Bouquet. In guter Gesellschaft macht Rosé-Trinken doppelt Spass.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:

Terre Siciliane IGP 2019

Bonarossa

10.60
Flasche 0.75 l, 14.13/l
Lieferung portofrei
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6 Flaschen

Kraftvoll und geschmeidig: ein unwiderstehlicher Wein, der für die schönen Seiten Siziliens steht.

Geschmack:
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Corbières AOP 2018

Château Coulon Sélection spéciale

14.00
Flasche 0.75 l, 18.67/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

Ein Musterbeispiel für einen Charmeur aus der Corbières. Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:

Vino de la Tierra de Castilla 2016

El Molino tinto

7.90
Flasche 0.75 l, 10.53/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

Gehaltvoll und doch nicht schwer – ein Schmeichler, auch bezüglich Preis.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:
Treuerabatt
6 Flaschen

Vierzig Jahre Delinat – so nennt Tobias Zimmer seinen Rosé. Die Cuvée dreier Sorten erfreut Nasen und Gaumen gleichermassen.

Geschmack:
Preis-Leistung:
6 Flaschen

Der unkonventionelle Riesling aus Rheinhessens roter Erde: mineralische Noten und eine feine Süsse-Säure-Balance!

Delinat-Stufe:
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