Qualitätswein Mautern, Wachau 2018

Harm Grüner Veltliner Ried Silberbichl

HARMonie im Glas: Der terroirtypische Grüne Veltliner aus der Wachau begleitet mit seiner feinen Mineralität ein Wiener Schnitzel genauso perfekt wie gebratenen Süsswasserfisch und würzige Wok-Gerichte.

14.60
Flasche 0.75 l ( 1.95 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Intensives Gelb, Bukett nach gelben Früchten und Zitrusfrüchten, Noten von Lindenblüten; frischer Auftakt, am Gaumen dicht, komplex, aromatisch und konzentriert; mineralische Anklänge tragen den anhaltenden Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Österreich
Region Wachau
Weingut HARMWEIN
Rebsorten Grüner Veltliner (100%)
Weinstil komplex
Trocken
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.0 %
Säure 4.7 g/l
Restzucker 1.8 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 12.00 % Vol
Gesamtsäure: 4.7 g/l
SO2 frei: 25.0 mg/l
SO2 gesamt: 81.0 mg/l
pH-Wert: 3.44
Flüchtige Säure: 0.26 g/l
Restzucker: 1.8 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 1.8 g/l
Trehalose: 0.10 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.53 g/% Alk
Glycerin: 6.48 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 11.47
Sorbitol: 7.23
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.26 g/l
Milchsäure: 1.49 g/l
Apfelsäure: 1.32 g/l
Weinsäure: 2.48 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.65 g/l
Phosphat: 0.18 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 4.41
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 15.55
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.46
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 21.09

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 13.05.2019

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