Vin de France 2022
Canta Rasim
«Canta Rasim» ist okzitanisch und heisst so viel wie «Der Gesang der Trauben». Ob im Languedoc neben den Zikaden und den Troubadouren tatsächlich auch die Trauben singen, sei dahingestellt. Viel mehr zählt, dass dieser unbeschwerte, fruchtig-leichte Tropfen Synonym für das unbeschwerte südfranzösische Savoir-vivre ist.
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Degustationsnotiz
Leuchtendes Kirschrot; im Bukett Weichselkirschen und Johannisbeeren, Noten von Muskat, Rauch, rosa Pfeffer und Garrigue-Kräutern; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und geschmeidig, elegant und kraftvoll, seidenweiche Tannine; komplexer Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (02.06.2023)
Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Frankreich |
| Region | Languedoc |
| Weingut | Canta Rasim |
| Rebsorten |
Syrah (80%) Viognier (20%) |
| Alkohol | 12.5 % |
| Weinstil | elegant |
| Aromatik | würzig, erdig, blumig |
| Säurearm | |
| Trocken | |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2026 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 14-16 °C
Passt zu:
Cassoulet de légumes (geschmortes Gemüse), Escalivada (gegrilltes oder im Ofen gebratenes Gemüse), Gardiane de taureau (Geschmortes Rindfleisch) mit Camarguereis
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Analysedaten
| Alkohol | 12.5 % |
| Säure | 4.8 g/l |
| Restzucker | 0.7 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 12.50 % Vol |
| Gesamtsäure: | 4.8 g/l |
| SO2 frei: | 18.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 43.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.60 |
| Flüchtige Säure: | 0.53 g/l |
| Restzucker: | 0.7 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 0.2 g/l |
| Glycerin: | 8.74 g/l |
| Essigsäure: | 0.53 g/l |
| Milchsäure: | 1.20 g/l |
| Apfelsäure: | 0.05 g/l |
| Weinsäure: | 2.38 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 17.00 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Gesamtalkohol: | 100.7 g/l |
| Reduktone : | 5 mg/l |
Datum: 07.07.2023
Delinat-Stufe
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Gesetzliche Angaben
Abgefüllt für GFA Fabre, Av. Jean Moulin 1, FR-11200 Luc-sur-Orbieu von GFA Fabre, Rue du Château 1, FR-11200 Luc-sur-Orbieu
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