Qualitätswein b.A. Rheinhessen 2009

Riesling Terra Rossa


Dieser Wein ist auch erhältlich als:
Jahrgang 2019

Degustationsnotiz

Helles, leuchtendes Gelb; dezentes Bukett nach Zitrusfrüchten, Orangenschalen und Pfirsich, Noten von frisch geschnittenen Kräutern; frischer Auftakt, saftige, nervige Säure in Harmonie mit elegantem Süsse-Säure-Spiel, am Gaumen weich und aromatisch mit einem schönen Schmelz, mineralische Struktur, frisch-fruchtiger Abgang mit hohem Spassfaktor
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

MUNDUSvini: Silber 2010 MUNDUSvini
Silber 2010
Internationaler Bioweinpreis: Grosses Gold 2010 Internationaler Bioweinpreis
Grosses Gold 2010
Expovina: Silber 2010 Expovina
Silber 2010

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Region Rheinhessen
Weingut Weingut Hirschhof
Rebsorten Riesling (100%)
Lagern Bis mindestens 2012 lagerfähig
Verschluss Kork

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
Produkt-Datenblatt herunterladen

Alkohol 12.0 %
Säure 8.3 g/l
Restzucker 14.9 g/l

Mehr anzeigen

Analysedatum: 18.05.2016

Über diesen Wein

Riesling Terra Rossa

«Terra rossa» heisst der Kalkstein, welcher in der Lage «Westhofener Steingrube» vorkommt. Darunter liegt eine Schicht mit relativ hohem Tongehalt. Das sandig-lehmige Gemenge erwärmt sich rasch. Hier fühlt sich die Rieslingrebe besonders wohl, was sich im Wein durch eine erfrischende Säure und mineralische Noten ausdrückt.



Der Riesling Terra Rossa stammt aus einer Parzelle mit 10- bis 15-jährigen Reben. Vor der Ernte entfernt Tobias Zimmer mit seinem Team schadhafte Trauben und überzählige Geiztriebe. Der Jahrgang 2009 wurde Anfang Oktober mit 85° Öchsle gelesen. In der langen Vegetationsperiode konnten die Trauben vielschichtige Aromen entwickeln; mit 8 Gramm Säure pro Liter Most sind die Voraussetzungen da für einen saftigen Wein mit gutem Entwicklungspotenzial. Die Qualität liegt zwischen den Stufen "Kabinett" und "Spätlese".

((Zwischentitel))

Optimale Süsse-Säure-Balance

Nach dem Abpressen der Beeren wird der Most mittels Sedimentation geklärt (Trubstoffe absetzen lassen) und das Eiweiss mit Bentonit (Tonerde) stabilisiert. Um die Fruchtaromen möglichst klar herauszubilden, setzt Tobias für den Gärstart neutrale Zuchthefe, die sogenannte Rieslinghefe, hinzu. Sobald das optimale Verhältnis zwischen Säure, Fruchtsüsse und Aromenausprägung erreicht ist, wird die Gärung mittels Kühlung gestoppt. Der Wein reift danach bis Anfang März auf seiner Feinhefe und wird vor der Abfüllung nur sanft filtriert.

  • Ausgezeichnete Bioweine
  • Unbegrenztes Rückgaberecht
  • Lieferung auf Rechnung

Kostenfreier Versand ab 70 Euro

  • Planzer Planzer
  • DHL DHL

Bezahlen Sie mit

  • Rechnung Rechnung
  • Mastercard Mastercard
  • VISA VISA
  • Paypal Paypal

Sicher einkaufen

mit SSL-Verschlüsselung