Limoux AOP 2016

Delmas Chardonnay - Élevé en fût de chêne

Ein Chardonnay so komplex und edel, als käme er aus dem Burgund.

Delinat-Stufe
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Geschmack
Preis-Leistung
10 Kundenmeinungen
14.60
Flasche 0.75 l ( 1.95 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 5792.16
sofort lieferbar portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; Bukett nach grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, würzige Röstaromen; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, straffe, elegante Struktur, feine Textur, mineralische Noten; anhaltender, komplexer Abgang

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Domaine Delmas

Region

Limoux

Analysedaten

Alkohol
13.5 %
Säure
6.5 g/l
Restzucker
0.8 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 6.5 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 8.0 mg/l
SO2 gesamt: 58.0 mg/l
pH-Wert: 3.21
Flüchtige Säure: 0.36 g/l
Restzucker: 0.8 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.3 g/l
Fructose: 0.6 g/l
Trehalose: 0.04 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.52 g/% Alk
Glycerin: 7.13 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 3.98
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.3 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.36 g/l
Milchsäure: 0.67 g/l
Apfelsäure: 1.52 g/l
Weinsäure: 2.70 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.91 g/l
Phosphat: 0.27 g/l
Citronensäure: 0.14 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 1.99
Pyroglutaminsäure: 2.33
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 15.01.2018

Rebsorten

Chardonnay (100%)

Lagern

Bis mindestens 2022 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
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