Dão DOC 2021

Casa de Mouraz Vinha do Martingo branco

Dão für Feintrinker: Casa de Mouraz’ Weisswein aus der Lage Vinha do Martingo.

EUR 13.50
Flasche 0.75 (EUR 18.00/ l) , inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Artikelnummer 5205.21
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; Bukett mit Ananas, Pfirsich und Steinfrucht, Noten von Flieder; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, komplexe, harmonische Struktur; würzig-mineralische Noten unterlegen den anhaltenden Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker (08.06.2022)

Emil Hauser, Weinakademiker

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Steckbrief

Kategorie Weisswein
LandPortugal
RegionDão
WeingutCasa de Mouraz
Rebsorten Malvasia Fina (40%)
Bical (30%)
andere Rebsorten (20%)
Encruzado (10%)
Weinstil komplex
Trocken
Histaminarm
Holzausbau OHNE Barrique-Ausb.
LagernBis mindestens 2026 lagerfähig
VerschlussKork

Datenblatt

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Über diesen Wein

Casa de Mouraz Vinha do Martingo branco

Dão ist da, wo das Grün beginnt. Kein anderes Anbaugebiet Portugals wird so stark von intensiver Fruchtbarkeit und südlichem Flair geprägt wie dieser DOC zwischen der trockenen Meseta und dem feuchten Atlantik. Hier ist auch das Habitat von Sara Dionísio und António Lopes Ribeiro. Aus ihren granitgeprägten Lagen stammen Weiss- und Rotweine.

Sage und schreibe über 350 Rebsorten sind in Portugal zum Anbau zugelassen. Rund 35 Prozent der Anbaufläche sind mit weissen Varietäten bestockt, diese bilden meist Teil einer Assemblage oder Cuvée. Dies gilt auch für Casa de Mouraz’ Vinha do Martingo branco, der sich aus 40 Prozent Malvasia Fina, 30 Prozent Bical, 10 Prozent Encruzado und 20 Prozent anderer Sorten zusammensetzt. Fast die gesamte Anbaufläche des Dão-Gebiets besteht aus sandigen Granitböden, an manchen Stellen mit Schiefer durchstossen. Die Schicht fruchtbarer Erde ist mitunter sehr dünn. Typisch ist auch die Aufteilung des Bodens in kleine Parzellen, die selten reinsortig bestockt wurden; Weinberge wechselten sich mit Oliven- und Fruchtbäumen und Weizenfeldern ab. Die Spuren einer autarken gemischten Landwirtschaft sind noch heute sichtbar. Die Parzelle Vinha do Martingo ist eine Einzellage, und aus ihr kelterten Sara Dionísio und António Lopes Ribeiro einen aromatischen, harmonischen Weisswein.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 10-12 °C

Passt zu:
Portugiesische Teigtaschen mit Gemüse-, Fleisch- oder Krabbenfüllung. Solche «Rissóis» werden als Vorspeise serviert.

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Analysedaten

Alkohol12.0 %
Säure6.9 g/l
Restzucker0.7 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:12.00 % Vol
Gesamtsäure:6.9 g/l
SO2 frei:17.0 mg/l
SO2 gesamt:96.0 mg/l
pH-Wert:3.09
Flüchtige Säure:0.10 g/l
Restzucker:0.7 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:0.2 g/l
Glycerin:5.69 g/l

Säuren

Essigsäure:0.10 g/l
Milchsäure:0.07 g/l
Apfelsäure:2.32 g/l
Weinsäure:2.71 g/l
Citronensäure:0.42 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche):39.00

Allergene

Histamin:7.0 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol:94.2 g/l

Datum: 09.09.2022

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