Dão DOC 2021
Carumas tinto
Viele Rebberge von António Lopes Ribeiro sind im für Portugal typischen «Gemischten Satz» angebaut, mit mächtigen Felsbrocken durchsetzt und von Wald und Buschlandschaft umgeben. Dieser Wein ist ungeschminkter Ausdruck dieses Terroirs, bei dem auch die namengebenden Piniennadeln (Carumas) eine Rolle spielen.
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Degustationsnotiz
Kirschrot; Bukett nach Johannisbeeren, Kirschen und Waldbeeren, Noten von Lakritze, Mokka und Tabak; weicher Auftakt, am Gaumen saftig und aromatisch, komplexe, elegante Struktur, schöner Schmelz, samtene Tannine; frischer, anhaltender Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (24.11.2022)
Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Portugal |
| Region | Dão |
| Weingut | Casa de Mouraz |
| Rebsorten |
Touriga Nacional (35%) Jaen (30%) Tinta Roriz (25%) andere Rebsorten (10%) |
| Alkohol | 13.0 % |
| Weinstil | komplex |
| Säurearm | |
| Trocken | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2027 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Gedünsteter Fenchel, im Ofen gebackenes Geflügel, gebratene Kartoffeln, kräftig gewürzte Pilzgerichte
Analysedaten
| Alkohol | 13.0 % |
| Säure | 5.3 g/l |
| Restzucker | 1.4 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 13.00 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.3 g/l |
| SO2 frei: | 23.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 64.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.59 |
| Flüchtige Säure: | 0.52 g/l |
| Restzucker: | 1.4 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Essigsäure: | 0.52 g/l |
Datum: 07.11.2022
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von António Lopes Ribeiro Wines, Lda., Rua do Outeiro 111 Mouraz, PT-3460-330 Tondela
Enthält Sulfite