Exklusiv für Delinat: das Erstlingswerk der experimentierfreudigen Zwillingssöhne von Hansjörg Rebholz.
Weingut Ökonomierat Rebholz
2013 | Qualitätswein Pfalz
Spätburgunder 1. Lage Arzheimer Rosenberg
Art.-Nr: 3171.13
Derzeit leider nicht verfügbar.
- Portofrei ab 50 Euro
- Lieferbar ab 2 bis 4 Werktagen
- Mehrwegkarton
Steckbrief
-
Rotwein
-
0.75 l
-
Deutschland, Pfalz
-
Spätburgunder 100%
-
12.5% Alkohol
-
Bis mindestens 2022 lagerfähig
Genusstipps
Passt zu: Wildgeflügel an Bratkartoffeln aus dem Ofen, gebratene Ente an gebratener Polenta, Zanderfilet an Rotwein-Schalottensauce, Linsengemüse mit Räucherspeckwürfelchen, mit Dörrpflaumen gefüllt Schweinsbrust, Rumpsteak an Kartoffel-Lauchgratin, Weichkäse wie Camembert de Normandie
Datenblatt
Alle Infos zum Wein im PDF-FormatDegustationsnotiz
Leuchtendes Purpurrot; im Bukett Johannisbeeren, Waldbeeren und Erdbeeren, Noten von Marzipan, Unterholz und Schokolade; weicher Auftakt, im Gaumen markannte Frische, aromatisch, saftig und elegant, fein geschliffene Tannine; langes Finale
Emil Hauser, Weinakademiker
(25.09.2018)
Medaillen und Auszeichnungen
Vinum 04/2018 : 17 von 20 Punkten
Über diesen Wein
Das Weingut Ökonomierat Rebholz in der Pfalz gehört seit Generationen zu den Pionieren höchster Qualität. Handlese, eine radikale Auslese und der biodynamische Anbau gehören zu den festen Rebholz-Prinzipien. So entstehen heute unter der Leitung von Winzer Hansjörg Rebholz kompromisslose Weine mit individueller Handschrift.
Mehr lesenMittlerweile ist auch die vierte Generation am Werk. Die beiden Zwillingssöhne Hans und Valentin haben sich in enger Zusammenarbeit mit Delinat auf ein Experiment eingelassen. Auf einer kleinen, von Bäumen und Büschen umgebenen Einzellage beim Arzheimer Rosenberg verzichten sie auf das Wipfeln der Reben (Abschneiden überlanger Triebe). Es geht darum, die Reben in der Vegetationsphase nicht zu beschneiden oder zu „verletzen“ und die Bildung von überflüssigen Geiztrieben einzudämmen. Zusammen mit einer optimalen Begrünung zwischen den Rebzeilen soll so die beim vegetativen Rebenwachstum entstehende Energie optimal für die generative Phase des Traubenwachstums genutzt werden. Die Trauben für diesen Spätburgunder werden von Hand geerntet und spontan mit Naturhefen vergoren. Wie es die Rebholz-Tradition vorgibt, wird der Traubenmost weder angereichert noch entsäuert. Nach 18 Monate Ausbau in französischen Barriques hat sich der Wein von selbst geklärt und stabilisiert. Er besticht durch eine wunderschöne Harmonie und erstaunliche Finessen
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Weingut Ökonomierat Rebholz, DE-76833 Siebeldingen, Weinstr. 54
Enthält Sulfite
Nährwertangaben
Zutaten
Ökologie
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 1 Schnecke
Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.