Sicilia DOP 2020
Mignechi Nero d'Avola
Massimo Maggios Rebstöcke im Naturpark am Lago Biviere bringen nur wenig Ertrag und müssen aufwendig von Hand bewirtschaftet werden. Dafür wird der Winzer mit hocharomatischen Trauben belohnt, aus denen dieser fassgereifte Nero d’Avola entsteht. Ein 3-Schnecken-Wein, der höchste ökologische Ansprüche erfüllt und jede (Fest-)Tafel bereichert.
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Auszeichnungen:
MUNDUSviniGold 2020
(Jahrgang 2017)
MUNDUSviniSilber 2019
(Jahrgang 2016)
Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Italien |
| Region | Sicilia |
| Weingut | Maggio Vini |
| Rebsorten |
Nero d'Avola (100%) |
| Alkohol | 14.5 % |
| Weinstil | opulent |
| Aromatik | erdig, Holznoten, würzig |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2027 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Pasta an würzigen Saucen wie zum Beispiel Pasta Siracusa (Tomaten, Zucchini, Paprika, Kapern), gegrilltes Fleisch, Pilzgulasch
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Analysedaten
| Alkohol | 14.5 % |
| Säure | 6.2 g/l |
| Restzucker | 4.5 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 14.50 % Vol |
| Gesamtsäure: | 6.2 g/l |
| SO2 frei: | 16.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 56.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.39 |
| Flüchtige Säure: | 0.52 g/l |
| Restzucker: | 4.5 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 3.9 g/l |
| Glycerin: | 9.53 g/l |
| Essigsäure: | 0.52 g/l |
| Milchsäure: | 0.96 g/l |
| Apfelsäure: | 0.05 g/l |
| Weinsäure: | 2.39 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 14.00 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Gesamtalkohol: | 117.8 g/l |
| Reduktone : | 8 mg/l |
Datum: 07.03.2023
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Vigna di Pettineo, Strada Comunale Marangio 35, IT-97019 Vittoria (RG)
Enthält Sulfite