Jumi

Über diesen Wein

Jumi

In Italien wird mehr Weiss- als Rotwein gekeltert, und die meisten davon sind nicht reinsortig. Was die eine nicht hat, trägt die andere bei. So entstehen immer wieder von neuem faszinierende Zusammenspiele, wie auch in Falvos Jumi, einem Weissen, der gleich fünf ganz unterschiedliche Sorten verbindet, Riesling etwa, den wir Ermanno Falvos Frau Gabriella verdanken.

«Jumi» bedeutet im kalabrischen Dialekt «Fluss». Was bei Falvos durch die Weingärten fliesst, ist zwar eher ein Bächlein, doch nach einem Gewitter schwillt dieses ganz schön an. Diese Wasserquelle ist nicht mit Gold aufzuwiegen, immer wieder hilft sie, Trockenperioden auszugleichen, und so gibt es allen Grund, «Jumi» zu ehren, und dies mit einer ganz besonderen Cuvée. Einer persönlichen Vorliebe Gabriella Falvos verdanken wir, dass auch der Rheinriesling aus dem Norden in Kalabrien heimisch geworden ist, nicht in hoher Stückzahl zwar, aber doch so, dass daraus ein ganz aussergewöhnlicher Wein gekeltert werden kann. Ermanno Falvo führt die Sorte mit den einheimischen Guarnaccia Bianca und Malvasia zusammen und rundet die Cuvée mit den beiden ausgesprochen aromatischen Sorten Moscato und Traminer ab. Nach der separaten Ernte reifen die Fünf während eines halben Jahres auf der Feinhefe. Im Glas zeigt sich ein goldgelber Wein mit beerigen und fruchtigen Noten. 

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 10-12 °C

Passt zu:
Frischkäse, Vorspeisen, grilliertes Gemüse (v.a. Zucchini), Gemüsequiche