Primitivo Puglia IGP 2016

Fata Morgana

Eine Spezialität aus dem südlichsten Zipfel Italiens. So verführerisch wie ein orientalisches Märchen.

11.80
Flasche 0.75 l ( 1.57 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Kirschrot; fruchtiges Bukett nach Zwetschgen, Rosinen und kandierten Orangen; am Gaumen geschmeidig mit feinkörnigem Tannin, angenehme Süsse, aromatisch; dezente Frische im Abgang

Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Manduria
Weingut Felline Soc. Agr.a R.L.
Rebsorten Primitivo (100%)
Weinstil elegant
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 6.8 g/l
Restzucker 10.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 6.8 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 6.0 mg/l
SO2 gesamt: 35.0 mg/l
pH-Wert: 3.53
Flüchtige Säure: 0.48 g/l
Restzucker: 10.9 g/l
Relative Dichte: 1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 5.6 g/l
Fructose: 5.3 g/l
Trehalose: 0.17 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.89 g/% Alk
Glycerin: 12.30 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 20.98
Mannitol: 43.09
Sorbitol: 8.97
Inositol: 0.6 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.48 g/l
Milchsäure: 1.37 g/l
Apfelsäure: 0.66 g/l
Weinsäure: 1.65 g/l
Galacturonsäure: 3.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.71 g/l
Phosphat: 0.41 g/l
Citronensäure: 0.47 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.69
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 3.94
Shikimisäure: 6.80
Gulonsärelact: 167.84

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 22.09.2017

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