About this wine
Salustri Terre d'Alviero
Schon lange hatte Leonardo Salustri ein Auge auf den kleinen Weinberg des befreundeten Bauern Alviero geworfen. Nachdem dieser in den Ruhestand ging, war es soweit: Salustris konnten die Parzelle mit den bis zu 70-jährigen Sangiovese-Reben übernehmen. Von hier stammt dieses Spitzengewächs, von dem es pro Jahr nur 1500 Flaschen gibt.
In den frühen 1950er-Jahren pflanzte Weinbauer Alviero auf einem leicht nach Süden ausgerichteten Sandsteinfelsen in der südlichen Toskana Sangiovese-Reben. Die ein Hektar grosse Parzelle gehört heute zu den ältesten Weinbergen im noch wenig bekannten Anbaugebiet Montecucco.
Vor ein paar Jahren konnte die Familie Salustri, die sich seit 1990 konsequent dem biologischen Weinbau mit reicher Biodiversität verschrieben hat, die wertvolle Parzelle Terre d’Alverio erwerben. Mit 2500 kg/ha ist der Ertrag gering, die Trauben sind aber von ausserordentlicher Qualität. Pro Jahr entstehen so lediglich 1500 Flaschen dieses Sangiovese-Topcrus. Der Wein reift zuerst 24 Monate in grossen Eichenholzfässern und danach nochmals so lange in der Flasche.