Toscana IGT 2019
Coltibuono
Ein authentischer Toskaner mit Frucht und Würze – zu 100 Prozent aus Sangiovese gekeltert.
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portofrei ab 50 Euro
Degustationsnotiz
Rubinrot; fruchtig-würziges Bukett nach roter Johannisbeere und schwarem Pfeffer; frischer Auftakt, auch am Gaumen fruchtig-würzig, feines Tannin
Martina Korak, Önologin (25.05.2021)
Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Italien |
| Region | Toscana |
| Weingut | Badia a Coltibuono |
| Rebsorten |
Sangiovese (100%) |
| Weinstil | leicht |
| Aromatik | erdig, blumig, fruchtig |
| Trocken | |
| Säurearm | |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2024 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Geschmorte weisse Bohnen, Lasagne, Pappa al pomodoro (Brotsuppe mit Tomaten), Eintopf mit Gemüse, milde Hartkäse, Pasta mit Gemüsesauce
Rezeptempfehlung:
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Analysedaten
| Alkohol | 13.5 % |
| Säure | 5.0 g/l |
| Restzucker | 0.2 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 13.50 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.0 g/l |
| SO2 frei: | 17.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 70.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.51 |
| Flüchtige Säure: | 0.45 g/l |
| Restzucker: | unter Messgrenze |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | unter Messgrenze |
| Fructose: | unter Messgrenze |
| Trehalose: | 0.09 g/l |
| Saccharose (rel. Fläche): | 0.00 |
| Diethylenglycol: | 0.06 g/l |
| Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): | 0.47 g/% Alk |
| Glycerin: | 9.50 g/l |
| Xylitol (rel. Fläche): | 3.33 |
| Arabitol (rel. Fläche): | 0.00 |
| Mannitol (rel. Fläche): | 6.31 |
| Sorbitol (rel. Fläche): | 0.00 |
| Inositol: | 0.1 g/l |
| Essigsäure: | 0.45 g/l |
| Milchsäure: | 0.90 g/l |
| Apfelsäure: | 0.05 g/l |
| Weinsäure: | 2.24 g/l |
| Galacturonsäure: | 0.00 mg/l |
| Bernsteinsäure: | 0.47 g/l |
| Phosphat: | 0.33 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Alanin (rel. Fläche): | 3.99 |
| Sorbinsäure (rel. Fläche): | unter Messgrenze |
| Prolin (rel. Fläche): | 29.34 |
| Fumarsäure (rel. Fläche): | 0.00 |
| Citramalsäure (rel. Fläche): | 0.00 |
| Asparginsäure (rel. Fläche): | 3.24 |
| Aminobuttersäure (rel. Fläche): | 0.27 |
| Pyroglutaminsäure (rel. Fläche): | 0.00 |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 10.00 |
| Gulonsäure lacton (rel. Fläche): | 0.26 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Reduktone: | 8 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 103.3 g/l |
Datum: 08.09.2021
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Badia a Coltibuono, Loc. Badia Coltibuono , IT-53013 Gaiole in Chianti
Enthält Sulfite
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