Chianti Classico DOCG 2018
Badia a Coltibuono
Wer Chianti Classico mag, liebt Badia a Coltibuono! Ein authentischer Botschafter aus der Toskana.
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portofrei ab 50 Euro
Degustationsnotiz
Leuchtendes, mittleres Rubinrot; Bukett nach Himbeeren und Erdbeeren, Noten von Veilchen, Unterholz, Rauch und Teer; weicher Auftakt, am Gaumen saftig, aromatisch, elegant und vielschichtig, feinkörnige Tannine
Martina Korak, Önologin (23.11.2021)
Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Italien |
| Region | Toscana |
| Weingut | Badia a Coltibuono |
| Rebsorten |
Sangiovese (100%) |
| Weinstil | komplex |
| Aromatik | blumig, erdig, Holznoten, fruchtig |
| Trocken | |
| Holzausbau | Barrique |
| Lagern | Bis mindestens 2028 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Bei 16-18 °C geniessen
Passt zu:
Nudelgerichte an kräftigen Saucen, mild gereifte Käsesorten, Wildgeflügel
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Analysedaten
| Alkohol | 13.5 % |
| Säure | 5.7 g/l |
| Restzucker | 0.4 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Gesamtsäure: | 5.7 g/l |
| Alkohol: | 13.50 % Vol |
| SO2 frei: | 6.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 63.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.38 |
| Flüchtige Säure: | 0.39 g/l |
| Restzucker: | 0.4 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 0.2 g/l |
| Trehalose: | 1.65 g/l |
| Saccharose: | 0.00 |
| Dietglycol: | 0.06 g/l |
| Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): | 0.71 g/% Alk |
| Glycerin: | 9.80 g/l |
| Xylitol: | 0.00 |
| Arabitol: | 0.16 |
| Mannitol: | 0.27 |
| Sorbitol: | 0.00 |
| Inositol: | 0.2 g/l |
| Essigsäure: | 0.39 g/l |
| Milchsäure: | 0.90 g/l |
| Apfelsäure: | 0.05 g/l |
| Weinsäure: | 2.52 g/l |
| Galacturonsäure: | 0.00 mg/l |
| Bernsteinsäure: | 0.79 g/l |
| Phosphat: | 0.92 g/l |
| Citronensäure: | 0.08 g/l |
| Alanin: | 31.15 |
| Sorbinsäure: | unter Messgrenze |
| Prolin: | 100.87 |
| Fumarsäure: | 0.00 |
| Citramalsäure: | 0.55 |
| Aminobuttersäure: | 16.73 |
| Asparginsäure: | 1.79 |
| Pyroglutaminsäure: | 0.00 |
| Shikimisäure: | 25.02 |
| Gulonsärelact: | 0.00 |
| Phenylethylamin: | 5.8 mg/l |
Analysedatum: 13.04.2021
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Badia a Coltibuono, Loc. Badia Coltibuono , IT-53013 Gaiole in Chianti
Enthält Sulfite
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