Languedoc AOP 2019

Sébastien Rouve - mon rosé

«Mon Rosé» nennt Sébastien Rouve seine Cuvée aus Südfrankreich. Eine feinfruchtige Abwechslung mit Zwischentönen.​

Degustationsnotiz

Leuchtendes Lachsrosa, Bukett nach Erdbeeren und Honigmelone riechend, floral-würzige Noten; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante Struktur, feinste Textur; mineralische Anklänge begleiten den harmonischen Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rose
Region Languedoc
Weingut Domaine Mon Rêve
Rebsorten Grenache (75%)
Mourvèdre (25%)
Lagern Bis mindestens 2023 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 13.5 %
Säure 5.1 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Analysedatum: 10.07.2020

Über diesen Wein

Sébastien Rouve - mon rosé

Das Weingut von Sébastien Rouve liegt in einem Dörfchen nördlich des Lac du Salagou. Hier findet man bedeutende Dolmen, Steintische aus mehreren Blöcken. Sie weisen auf Grabstätten hin, und man stösst immer wieder auf Spuren römischer Besiedelung. In diesem geschichtsträchtigen Gebiet winzert Sébastien Rouve, und ihm verdanken wir auch diesen köstlichen Rosé.

«In meinem Gebiet gibt es ganz unterschiedliche Böden», sagt Sébastien Rouve. «Da sind Parzellen mit roten Böden, wir nennen sie ‹les ruffes›, dann solche mit ‹galets roulés›, den abgeschliffenen Steinen, und wieder andere charakterisieren schwarzen Schiefer.» Das alles trägt zur Vielfalt seines Weinguts bei. Es liegt im Hinterland von Béziers beim Lac du Salagou. Schon Sébastien Rouves Grosseltern betrieben hier Weinbau, die Trauben aber verkauften sie der lokalen Genossenschaft. Der Enkel wollte mehr. Vor 10 Jahren begann er, seinen eigenen Wein zu keltern, darunter auch einen Rosé, eine Cuvée aus den regionaltypischen Sorten Grenache und Mourvèdre. Sie werden einzeln ausgebaut und dann mit viel Fingerspitzengefühl assembliert, wobei der Grenache geschmeidige Fülle und Frucht und der Mourvèdre Struktur und Finesse bringen. Der Rosé gefällt durch seine vielschichtige Art, so vielfältig wie die Böden, auf denen die Trauben gereift sind.

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