Catalunya DO 2016

Joan Bofill Torrent Baix

Penedès: beste Bedingungen für internationale Sorten. In der Cuvée Torrent Baix vermählen sie sich mit Garnacha.

15.80
Flasche 0.75 l ( 2.11 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Dichtes, tiefes Rubinrot; im Bukett Duftnoten wildwachsender Beeren, Anklänge von Fruchtkompott, Toffee und Tabak; geschmeidig im Ansatz, am Gaumen kraftvoll und geschmacksintensiv, stützendes, feinkörniges Tannin; langer Abgang
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Spanien
Region Catalunya
Weingut Josep Bofill i Rovira
Rebsorten Cabernet Sauvignon (40%)
Merlot (40%)
Garnacha (15%)
Syrah (5%)
Weinstil komplex
Trocken
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2023 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.5 %
Säure 5.2 g/l
Restzucker 0.6 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.2 g/l
Alkohol: 14.50 % Vol
SO2 frei: 24.0 mg/l
SO2 gesamt: 101.0 mg/l
pH-Wert: 3.66
Flüchtige Säure: 0.41 g/l
Restzucker: 0.6 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.6 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.72 g/% Alk
Glycerin: 10.24 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.41 g/l
Milchsäure: 1.01 g/l
Apfelsäure: 0.32 g/l
Weinsäure: 2.74 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.26 g/l
Phosphat: 0.42 g/l
Citronensäure: 0.12 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 51.65
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 08.05.2019

Über diesen Wein

Joan Bofill Torrent Baix

Die Masia Can Rovira liegt in der grünen Hügellandschaft des Penedès. Das Gebiet unweit Barcelonas ist in erster Linie für seinen Schaumwein bekannt. Doch ausgezeichnet sind ebenso die Roten aus einheimischen und internationalen Sorten. Josep Maria Bofill i Roviar assembliert sie zum Torrent de Baix, einem in Barriques gereiften Katalanen, der es in sich hat.

Das Penedès mit seinem gemässigten Klima bietet auch ausgezeichnete Bedingungen für internationale Sorten, und deren Anbau wird entsprechend gepflegt. Immer wieder stösst man in der sanften Hügellandschaft auf kleinere und grössere Gewässer, auf Bäche, die man hier Torrent nennt. An sie erinnert der Torrent de Baix, die jüngste Cuvée von Josep Maria Bofill i Roviar. Er bedient sich dabei bei Reben, die auf den durchlässigen Böden entlang der Gewässer gedeihen: Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha und Syrah. Die Grundweine werden während eines knappen Jahres in Barriques ausgebaut. Merlot und Cabernet Sauvignon, die weltweit meistangebauten Rotweinsorten, prägen den Torrent de Baix. Merlot sorgt für Frucht und Geschmeidigkeit, Cabernet Sauvignon für Struktur. Garnacha, die entlang des Mittelmeers weit verbreitet ist, trägt zur Fülle bei, und Syrah setzt einen würzigen Akzent. Das Resultat der fein abgestimmten Mischung und des subtilen Fassausbaus ist ein vollmundiger Rotwein, der im Lot ist.

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