Catalunya DO 2016

Joan Bofill Torrent Baix

Penedès: beste Bedingungen für internationale Sorten. In der Cuvée Torrent Baix vermählen sie sich mit Garnacha.
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Geschmack
Preis-Leistung
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Degustationsnotiz

Dichtes, tiefes Rubinrot; im Bukett Duftnoten wildwachsender Beeren, Anklänge von Fruchtkompott, Toffee und Tabak; geschmeidig im Ansatz, am Gaumen kraftvoll und geschmacksintensiv, stützendes, feinkörniges Tannin; langer Abgang

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>
David Rodriguez, Weinakademiker

Weingut

Josep Bofill i Rovira

Region

Catalunya

Analysedaten

Alkohol
14.5 %
Säure
5.2 g/l
Restzucker
0.6 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.2 g/l
Alkohol: 14.50 % Vol
SO2 frei: 1.0 mg/l
SO2 gesamt: 32.0 mg/l
pH-Wert: 3.66
Flüchtige Säure: 0.41 g/l
Restzucker: 0.6 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.6 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.72 g/% Alk
Glycerin: 10.24 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.41 g/l
Milchsäure: 1.01 g/l
Apfelsäure: 0.32 g/l
Weinsäure: 2.74 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.26 g/l
Phosphat: 0.42 g/l
Citronensäure: 0.12 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 51.65
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 12.03.2018

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (40%)
Merlot (40%)
Garnacha (15%)
Syrah (5%)

Lagern

Bis mindestens 2023 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Joan Bofill Torrent Baix

Die Masia Can Rovira liegt in der grünen Hügellandschaft des Penedès. Das Gebiet unweit Barcelonas ist in erster Linie für seinen Schaumwein bekannt. Doch ausgezeichnet sind ebenso die Roten aus einheimischen und internationalen Sorten. Josep Maria Bofill i Roviar assembliert sie zum Torrent de Baix, einem in Barriques gereiften Katalanen, der es in sich hat.
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Das Penedès mit seinem gemässigten Klima bietet auch ausgezeichnete Bedingungen für internationale Sorten, und deren Anbau wird entsprechend gepflegt. Immer wieder stösst man in der sanften Hügellandschaft auf kleinere und grössere Gewässer, auf Bäche, die man hier Torrent nennt. An sie erinnert der Torrent de Baix, die jüngste Cuvée von Josep Maria Bofill i Roviar. Er bedient sich dabei bei Reben, die auf den durchlässigen Böden entlang der Gewässer gedeihen: Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha und Syrah. Die Grundweine werden während eines knappen Jahres in Barriques ausgebaut. Merlot und Cabernet Sauvignon, die weltweit meistangebauten Rotweinsorten, prägen den Torrent de Baix. Merlot sorgt für Frucht und Geschmeidigkeit, Cabernet Sauvignon für Struktur. Garnacha, die entlang des Mittelmeers weit verbreitet ist, trägt zur Fülle bei, und Syrah setzt einen würzigen Akzent. Das Resultat der fein abgestimmten Mischung und des subtilen Fassausbaus ist ein vollmundiger Rotwein, der im Lot ist.
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