Alte Reben, wertvolle Trauben, sorgsame Kelterung: Jean und Anne Lignères legen mit dieser Rotweincuvée ein...

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Domaine Lignères

2020 | Corbières AOP

Notre Dame

Art.-Nr: 2305.20

EUR

23.50

0.75 l (EUR 31.33/l), inkl. MwSt

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Lignères 1 — Jean und Anne Lignères – Hüter der Natur und ihrer elegantesten Weine

Zum Weingut

Lignères 2 — Ein wildes Paradies auf kalkhaltiger Erde – wo Reben und Natur eins sind.

Steckbrief

komplex
biodynamisch
trocken

Rotwein
0.75 l
Domaine Lignères
Im Barrique gereift
Syrah 60%
Carignan 40%
14.5% Alkohol
Bis mindestens 2030 lagerfähig

Genusstipps

Vor Genuss dekantieren

Passt zu: Gebratene Entenbrust an Kräutersauce, Bohneneintopf (Cassoulet) mit eingemachtem Fleisch, Hartkäse, Linsengemüse, mit Provence-Kräutern gebratenes Lammmedaillon, Ragout aus Waldpilzen und Kartoffeln

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Kirschrot; Bukett mit Zwetschgen, würzige Noten von Garrigue-Kräutern, Pfeffer, Mokka und Lebkuchen; weicher Auftakt, am Gaumen füllig und aromatisch, kräftige, komplexe Struktur, dicht gewobene Textur; seidenweiches Tannin begleitet den geschmeidigen Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker
(24.09.2024)

Über diesen Wein

In vielen Rebbergen findet man Landmarken, markante Bauten, sie charakterisieren einen Ort. Bei Anne und Jean Lignères ist es die Chapelle Notre Dame de Consolation, eine der tröstenden Mutter Maria gewidmete Kapelle. Die Parzelle liegt auf einem kalk- und wasserreichen Plateau auf 300 Höhenmetern. Die Syrah- und Carignan-Trauben stammen von bis zu 60-jährigen Reben.

«Auch aus Steinen, die einem in den Weg gelegt werden, kann man Schönes bauen», sagt der Volksmund. André und Suzette Lignères und heute Anne und Jean Lignères sind dafür Beispiel. In ihrem von Abertausenden faustgrossen Steinen übersäten Rebberg reifen Trauben für Hervorragendes wie den Rotwein Notre Dame, eine Cuvée aus 60 Prozent Syrah und 40 Prozent Carignan. Er ist das Resultat der Kargheit des Weingartens mit seinen alten Stöcken und des Klimas mit hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, die für eine langsame, kontinuierliche Traubenreifung sorgen und frische Fruchtaromen garantieren. Der trockene Nordwind Cers und der feuchte Ostwind Marin sorgen für gute Bedingungen. Beim Jahrgang 2020 lag der durchschnittliche Ertrag bei geringen 18 Hektolitern pro Hektar. Der Saft vergor mit Naturhefen in Holzgärbottichen, nach der Pressung reifte der Jungwein während eines Jahres in französischen Barriques, bevor er mit leichter Schönung abgefüllt wurde.