Über diesen Wein
Domaine du Bel Air 20 Arpents
«Allez, allez! Il y a 20 arpents à travailler!» Pierre Gauthier erinnert sich noch gut an den legendären Spruch seines Vaters, mit dem er jeweils die ganze Familie anspornte, die Bestellung der Felder und Rebberge an die Hand zu nehmen. «Arpent» ist ein altes, noch bis ins 20. Jahrhundert gebräuchliches Flächenmass, das ungefähr einem halben Hektar entspricht. Bis 1983 bewirtschafteten die Gauthiers ihre 20 Arpents, auf denen früher auch Getreide- und Gemüseanbau sowie Schafzucht betrieben wurde, mit Hilfe von zwei Pferden. Daran erinnert sich Pierre besonders gerne. Heute liebäugelt er damit, im Weinberg wieder Pferde einzusetzen. Ob es tatsächlich so weit kommt, hängt nicht zuletzt von Sohn Rodolphe ab, der als gelernter Winzer und Önologe langsam in die Fussstapfen seines Vaters tritt. So oder so: Ein Weinbau im Einklang mit der Natur gehört schon lange zum Standard auf der Domaine du Bel Air. In der Appellation Bourgueil ist das Klima sanft und regenarm, was den biologischen Weinbau begünstigt. Die Reben der Gauthiers wurzeln auf tiefgründigen lehmhaltigen Kiesböden am Nordufer der Loire westlich der Stadt Tours. Die für die Region typischen Cabernet-Franc-Trauben werden von Hand geerntet. «Wir achten darauf, dass nur völlig gesundes Traubengut den Weg in den Keller findet, denn wir arbeiten ausschliesslich mit wilden, natürlichen Hefen», sagt Pierre. Damit der Wein seine Authentizität bis in die Flasche behält, wird er nicht geschönt und nur leicht filtriert.