Weingut FIBL

Seit 2004 bewirtschaftet das FiBL, ein führendes Forschungs- und Beratungszentrum des biologischen Landbaus, das Weingut. Das Weingut FiBL löste die Aargauische Staatstrotte ab, welche die Rebberge zuvor fast 40 Jahre pflegte.

Das Weingut FiBL steht für die Verbindung von Innovation und naturverbundener Tradition. Diese Werte können Sie nun harmonisch vereint in unseren Weinen geniessen. Die Reben des Weingut FiBL auf der Parzelle Othmerstrott in Frick gedeihen am Südhang der sonnenverwöhnten Fricktaler Hügellandschaft, einem traditionellen Weinbaugebiet des Nordwestschweizer Juras. Ein weiterer Rebberg des Weingut FiBL befindet sich in Elfingen. In dieser lieblichen Lage im oberen Fricktal könnte man mit wenig Phantasie tatsächlich Elfen vermuten.

Neben regional üblichen Rebsorten pflegt das Weingut FiBL auch weniger bekannte Varietäten, die geschmackliche Vorzüge und hohe Robustheit vereinen. Neben traditionellen Weinen entwickelt das Weingut FiBL im Keller etwas Besonderes: Aus den besten Trauben verschiedener Rebsorten werden feine Cuvées für den gehobenen Geschmack ausgebaut. Durch den Ausbau im Holzfass (Barrique) erhalten diese Weine einen reiferen und vollmundigeren Charakter. Dank der Cuvée-Kunst werden mit ökologisch sehr wertvollen, aber wenig bekannten Traubensorten voll entwickelte und harmonische Weine kreiert, die den Vergleich mit den traditionellen, aber krankheitsanfälligeren Sorten nicht zu scheuen brauchen.