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Flor de Jara Godello
Das Weinbaugebiet Bierzo liegt im äussersten Nordwesten der Region Kastilien-León. Mit 4000 Hektar Anbaufläche ist es innerhalb Spaniens ein Zwerg, doch gilt es vielen als besondere Perle mit seinen eigenständigen Weinen aus roten Mencía- und weissen Godello-Trauben. Beide zeichnet eine besondere Frische und Mineralität aus. Dies gilt auch für den Flor de Jara Godello.
«In den Rebbergen der Bodegas y Viñedos Gancedo in Quilós stehen die ältesten Godello-Reben Spaniens», sagt Agronom Jorge Vega. Dies habe ihm das Landwirtschaftsamt bestätigt. Auf Gancedo jedenfalls ist man nicht nur stolz auf das Alter des Bestands, sondern auch darauf, dass über die Hälfte der Anlagen mit Godello bestockt sind, denn der Weisse ist im Höhenflug. In der DO Bierzo dominiert Mencía mit 75 Prozent, auf Godello entfallen 9 Prozent. In Gancedos Rebbergen wächst die Sorte in kleinen, verstreuten Parzellen, viele findet man an abgelegenen Orten umgeben von Wald und Buschwerk und reich an Flora und Fauna. Sie liegen auf 600 bis 700 Höhenmetern, daher der Zusatz «Vino de Altura». Kellermeister Carlos García Diaz entstielt die von Hand geernteten Trauben, presst sanft und vergärt den Most bei kühlen Temperaturen. Während dreier Wochen wird batonniert, das heisst, dass die Feinhefe regelmässig aufgerührt wird. Dies gibt dem Flor de Jara einen feinen Schmelz auf den Weg.