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Sepp Moser Weisser Burgunder Brut Nature

Österreichischer Sekt 2019

Sepp Moser Weisser Burgunder Brut Nature

Erstklassiger Sekt aus Weissem Burgunder. Gewachsen am Neusiedler See, flaschengereift auf dem Weingut Sepp Moser.

EUR 24.50
EUR 18.30
Bottle 0.75 (EUR 24.40/ l) , VAT included, Free delivery, Item no 6125.23
6 Bottles
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Tasting notes

Gelb; Bukett mit Birnennoten und Anklänge gelber, exotischer Früchte, Nuancen von Hefe und Brotrinde; frischer Auftakt, am Gaumen charmant und animierend, komplexe Struktur, feinperlige, lange anhaltende Mousse; finessenreicher Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (20.12.2022)

Emil Hauser, Weinakademiker

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Characteristics

Category Sparkling wine
CountryAustria
WineryGmbH & Co. KG
Grape varieties Weissburgunder (100%)
Alcohol12.5 %
Weinstil complex
Low histamine
Low acidity
Dry
Holzausbau WITHOUT barrique ageing, WITHOUT wood chips
LagernBis mindestens 2025 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

About this wine

Sepp Moser Weisser Burgunder Brut Nature

Niki Mosers Sekt stammt aus Rieden, die sich in unmittelbarer Nachbarschaft zum Nationalpark Neusiedler See-Seewinkel befinden. Dieser ist Teil des Burgenlandes. Hier bestockten Mosers vor über 20 Jahren einige Parzellen mit Weissem Burgunder. Dass daraus dereinst ein exzellenter, flaschenvergorener Sekt gekeltert würde, stand damals noch in den Sternen geschrieben.

Schaumwein erlebt auch in Österreich einen grossen Aufschwung, schätzungsweise ein Zehntel der Gesamternte wird versektet. Österreichischer Sekt kann entweder im Drucktankverfahren oder mittels Flaschenvergärung hergestellt werden. Niki Moser mag die traditionelle Methode, wie man sie aus der Champagne kennt. Aber auch da gibt’s Unterschiede: Produzenten, die grosse Stückzahlen herstellen, greifen auf das System der Gyropaletten zurück. Mehrere hundert Schaumweinflaschen können dabei in einen Kasten eingespannt und in regelmässigen Abständen gedreht werden, sodass sich die Hefe im Flaschenhals für das spätere Dégorgieren, das Entfernen der Heferückstände, sammelt. Bei Mosers hingegen legt man Hand an. Nach drei Jahren Flaschenreifung stecken sie den Weissen Burgunder Brut Nature flach in ein Rüttelpult. Während mehrerer Wochen wird jede Flasche regelmässig von Hand ein klein wenig gedreht und sacht in vertikale Position gebracht. Brut Nature meint, dass dem Schaumwein keine Dosage zugegeben wurde.

Tips

Enjoy at 6-8 °C

Goes well with:
Gemüse-Pasteten, gebratene Lachsforelle, asiatische Gerichte aus dem Wok, Aperitif, Salzgebäck, Jakobsmuscheln

Reviews

Geschmack
Preis-Leistung

«Entdeckung»

Bewertet von kudammcowboy am 26.04.23.

Ich wusste gar nicht, dass am Neusiedler See so gute Sekte hergestellt werden. Das hat schon Format und Klasse, aber natürlich auch seinen Preis. Feinperlig und cremig animiert er zu einem zweiten Glas.

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Geschmack
Preis-Leistung

«Lecker, aber noch zu hefig»

Bewertet von alex13 am 27.04.23.

Ich finde, dass dieser Sekt eine dezente Fruchtnote hat, die wirklich gut passt. Dennoch reicht es noch nicht für 5 Sterne, da der Sekt für mich in seiner Grundstimmung noch zu sehr nach Hefe schmeckt. Preislich liegt der Sekt in der Oberliga. Hmm, vielleicht ist der Aufwand so hoch, aber verglichen mit anderen Delinat-Produkten finde ich ihn etwas zu teuer, auch wenn das eventuell seinen Grund haben kann.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Corky am 08.04.23.

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Analysis

Alcohol12.5 %
Acidity4.5 g/l
Residual sugar0.7 g/l

Date: 29-03-2023

Delinat ranking

Ranking according to Delinat label: 0 snails