About this wine
Prosecco
Prosecco ist - neben Asti Spumante - der wohl bekannteste Schaumwein Italiens. Das Anbaugebiet liegt im Norden in den Weinbauregionen Friaul und Julisch-Venetien. Es werden jährlich rund 30 Millionen Flaschen produziert.
Seit 2010 gilt die Bezeichnung Prosecco nur noch für das Anbaugebeit und den hier erzeugten Wein. Die Rebsorte, die einst ebenfalls diesen Namen trug, heisst seither Glera. Damit Prosecco auf dem Etikett stehen darf, muss mindestens 85% Glera im Wein enhalten sein.
Ein reinsortiger Prosecco
Der Prosecco der Brüder Amadio und Natalino Fasoli war schon immer ein verlässlicher Perlwein, erzeugt aus 100 Prozent Glera. Er wird im Charmat-Verfahren (Tankgärung) hergestellt, welches vom französischen Önologen Eugène Charmat im Jahre 1907 an der Universität in Montpellier entwickelt worden ist. Die zweite Gärung erfolgt dabei nicht wie beim Champagner in der Flasche, sondern in einem Drucktank.
Wer die frische Herbe des Fasoli-Proseccos einmal kennengelernt hat, wundert sich nicht mehr, weshalb er so ungeheuer beliebt ist. Er ist der perfekte Begleiter zu jedem Fest.