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25%
Garga Brut

Vino Spumante di Qualità Garganega Brut

Garga Brut

Italiens Garganega als Schaumwein: Fasolis können auch dies.

Restposten

EUR 14.90
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Bottle 0.75 (EUR 14.80/ l) , VAT included, Free delivery, Item no 6049.23
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Tasting notes

Hellgelb; fruchtiges Bukett, hauptsächlich nach Zitrone, aber auch Blüten- und Hefenoten; belebende Mousse, angenehme Frische, ausgewogen, Grapefruitaroma; dezente Herbe im Abgang
Martina Korak, Önologin (09.02.2023)

Martina Korak, Önologin

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6 Bottles

Characteristics

Category Sparkling wine
CountryItaly
RegionValpolicella
WineryLa Casetta
Grape varieties Garganega (100%)
Alcohol12.0 %
Weinstil elegant
Low histamine
Holzausbau WITHOUT barrique ageing
LagernBis mindestens 2025 lagerfähig
VerschlussKork

About this wine

Garga Brut

Natalino Fasoli baut einen Teil seiner Garganega-Ernte als Schaumwein aus und macht so mit in einer Bewegung, die in den letzten Jahren immer wichtiger geworden ist. Frizzante und Spumante aus Italien sind gefragt wie nie zuvor. Viele haben entdeckt, dass diese nicht nur zum Aperitif, sondern oft ausgezeichnet als Essensbegleiter passen.

Soave aus der Sorte Garganega ist ein italienischer Weisswein-Klassiker. Wo viel Licht ist, da ist allerdings auch der Schatten nicht weit – die weltweite Nachfrage verleitet zu Nachlässigkeit. Nicht so bei Natalino Fasoli. Er trägt Sorge zu diesem bedeutenden Wein, und so geniesst denn sein trockener Soave auch einen erstklassigen Ruf. Garganega kann aber noch mehr: Sie vermag als Süsswein im Stil eines Vin Santo zu begeistern oder auch als Schaumwein, etwa in Fasolis Spumante. Damit dies gelingt, ernten Fasolis frühzeitig, so dass am Schluss genügend Säure übrig bleibt, pressen die Trauben besonders sanft und lassen den Most im Stahltank vergären. Dabei achten sie darauf, dass die Temperatur zwischen 12° und 15°C liegt und dies während 10 bis 12 Tagen. Im Drucktank wird dann die zweite Gärung vollzogen, so wird aus dem Still- ein Schaumwein. Fasolis servieren ihn gerne zu verschiedenen Cichetti (kleinen Häppchen), wie man sie von Venedig her kennt. Und diese sind ja schon eine reichliche Vorspeise.

Tips

Enjoy at 6-8 °C

Goes well with:
Aperitif und als Basis für frische Cocktails, zu herzhaften Canapés und leichten gemischten Vorspeisenbuffets, gebratener Fisch

Reviews

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Geschmack
Preis-Leistung

«Traumhaft»

Bewertet von Grafenberg am 22.02.24.

Ein wunderbarer Spumante für alle Gelegenheiten ein köstliches Tröpfchen

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Geschmack
Preis-Leistung

«Rundum gelungen»

Bewertet von alex13 am 12.04.23.

Ganzganz leichte Hefe, zurückhaltende Frucht (die Zitrone sticht keinesfalls unangenehm hervor), ebenfalls zurückhaltend-herbe Frische durch den Spritzer Grapefruit im Abgang. Etwas teurer, als ein "Standard-Sekt", aber hervorragend gemacht mit viel Druck und sehr feinen Perlen, daher 5 Preis-Leistungs-Sterne. Rundum toll!

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Analysis

Alcohol12.0 %
Acidity6.2 g/l
Residual sugar8.2 g/l

Date: 17-04-2023