About this wine
Pinot Grigio Fasoli
Pinot Grigio hat magische Kräfte. Der Name ist Synonym für italienische Lebensfreude, für einen fruchtig-unkomplizierten Weisswein. Ausserhalb Italiens nennt man die Traube auch Grauburgunder, Grauer Riesling, Grauer Klevner, Pinot Gris, Pinot Beurot, Malvoisie. Ebenso vielfältig ist die Weinpalette dieser Traube: von leicht und fruchtig bis üppig-vollmundig; typisch ist das Mandel-Honig-Bouquet.
In Italien ist Pinot Grigio vor allem im Nordosten stark verbreitet: in der Emilia-Romagna, im Friaul, der Lombardei, dem Südtirol und im Veneto. Die Rebe ist eine Mutation des Pinot Noir (Blauburgunder) und zählt zur grossen Familie der Burgundersorten. Die Brüder Fasoli ernteten die Trauben für den Pinot Grigio 2009 Ende September, Anfang Oktober. Nach behutsamer Handlese wurden die Trauben vorsichtig entrappt, Most und Traubenhäute liess man während rund 10 Stunden bei 10 °C mazerieren - dadurch erhält der Wein seine kräftige Farbe und das intensive Bukett. Danach wurden die Trauben gepresst und der Most bei kühlen Temperaturen vergoren. Gerade rechtzeitig auf die Spargelsaison kommt der neue Pinot Grigio jetzt im DegustierService zu den Kundinnen und Kunden – ein Hochgenuss, exklusiv für Delinat erzeugt.