About this wine
Duvivier Les Hirondelles
2020 liess Syrah besonders gut ausreifen: Die Sorte mag die Hitze, wie sie vielerorts herrschte. Auch in der Provence. Und so weist Duviviers Les Hirondelles einen höheren Syrah-Anteil aus als üblich, zwei Drittel macht er aus, Cabernet Sauvignon und eine Prise Grenache ergänzen und ergeben so diesen beliebten Rotwein, der auf dem Weingut von Delinat seinen Ursprung hat.
Weil die Rebberge rund 400 Meter über dem Meeresspiegel liegen, findet die Ernte auf Château Duvivier rund einen Monat später statt als entlang der Küste. Ein langer Vegetationszyklus kann dem Wein zusätzliche Struktur und Finesse verleihen – beides zeichnet die Gewächse von Château Duvivier aus, sprechende Beispiele sind die Spitzencuvée Les Mûriers und die Abfüllung Les Hirondelles, erstere erinnert an die Maulbeerbäume, die auf dem Weingut heimisch sind, letztere an die Schwalben, die sich gerne in der Umgebung aufhalten. Während der Vegetationsperiode 2020 war es in der Region meist sehr trocken. Dies wie auch die Verrieselung der Blüten im Frühjahr hatten geringe Erträge zur Folge: Ein Quadratmeter Boden gab durchschnittlich nicht mehr als eine Traube her, halb so viel also wie üblich. Je ein Drittel des Mostes wurde in Edelstahltanks, in Betontanks und in grossen Holzfässern mit safteigenen Hefen vergoren. Der Jungwein reifte während eines Jahres mehrheitlich in Barriques.