Navarra DO 2017

El Paseo

Wälder, Steineichen, Pinien und dichte Hecken säumen die Weinberge der Gebrüder Ripa Zudaire und sorgen dafür, dass die Trauben für diesen Wein in reicher, intakter Natur heranreifen. Ein jugendlich frischer Tropfen, der Lust auf Spanien und ein paar Tapas macht.

9.90
Flasche 0.75 l ( 1.32 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Rubinrot; fruchtiges Bukett, erinnert an reife Holunderbeeren, dazu Anklänge erdiger Noten und ein Hauch von Röstkaffee; geschemidig im Antrunk, ausgewogenes Gaumenspiel, dunkle Frucht; feines Tannin mit nachhaltigem Abgang

David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Spanien
Region Navarra
Weingut Bodegas y Vińedos Quaderna Via, S.L.
Rebsorten Tempranillo (60%)
Merlot (40%)
Weinstil elegant
Trocken
Holzausbau Nicht-Barrique
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 5.6 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.6 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 15.0 mg/l
SO2 gesamt: 65.0 mg/l
pH-Wert: 3.65
Flüchtige Säure: 0.88 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.08 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.60 g/% Alk
Glycerin: 7.96 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.0 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.88 g/l
Milchsäure: 2.05 g/l
Apfelsäure: 0.16 g/l
Weinsäure: 1.66 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.24 g/l
Phosphat: 0.36 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 17.30
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 7.48
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 0.02
Aminobuttersäure: 0.55
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 4.25
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: 9.3 mg/l
Tyramin: 6.1 mg/l
Phenylethylamin: 1.3 mg/l
Putrescin: 23.0 mg/l
Cadaverin: 1.9 mg/l

Analysedatum: 12.12.2019

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