Cahors DOP 2015

Château Haut-Monplaisir Terres d'Argile

Malbec steht heute für Wein aus Argentinien, doch die Heimat ist Cahors in Frankreich. Ein vielschichtiger Roter.

21.00
Flasche 0.75 l ( 2.80 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Intensives Kirschrot; Bukett nach Waldbeeren und Kirschen duftend, Noten von Pfeffer, Peperoni und Wacholder; am Gaumen weicher Auftakt, kräftig, aromatisch, saftig und harmonisch, prägnantes, feinkörniges Tannin; anhaltender, komplexer Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Frankreich
Region Cahors
Weingut EARL Château Haut-Monplaisir
Rebsorten Malbec (100%)
Weinstil opulent
Trocken
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 4.5 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.5 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 5.0 mg/l
SO2 gesamt: 37.0 mg/l
pH-Wert: 3.93
Flüchtige Säure: 0.69 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.63 g/% Alk
Glycerin: 8.69 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 7.24
Mannitol: 11.95
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.69 g/l
Milchsäure: 1.95 g/l
Apfelsäure: 0.19 g/l
Weinsäure: 1.19 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.95 g/l
Phosphat: 1.37 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 32.03
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 01.10.2018

Über diesen Wein

Château Haut-Monplaisir Terres d'Argile

Château Haut-Monplaisir ‒ ein Name, ein Programm. Es ist in der Tat immer wieder ein grosses Vergnügen, die Abfüllungen der Familie Fournié zu verkosten. Auf den lehmhaltigen Böden ihrer Weingärten, den «terres d'argile», entstehen Malbec-Weine, die deutlich machen, warum die Sorte auch ausserhalb Frankreichs geschätzt wird. In Cahors hat sie ein Heimspiel.

«Cahors ist wieder zum Zentrum der weltweit besten Malbecs geworden», titelte Anfang Jahr die Weinfachzeitschrift «La Revue des Vins de France». Zu dieser Einschätzung kam das Magazin nach einer grossen Verkostung der aktuellen Produktion. Es dürfte keine Überraschung sein, dass auch der Familienbetrieb der Fourniés im Rampenlicht stand. Die Weine von Château Haut-Monplaisir im kleinen Dorf Lacapelle Cabanac erzielten in der Kategorie «Cahors de style traditionnel» Höchstnoten. Daniel und Cathy Fournié und Tochter Mathilde fühlen sich der Tradition verpflichtet. Dazu passt, dass sie ihre 30 Hektar biologisch bewirtschaften, denn ihre Grosseltern kannten ja nichts anderes. Seit dem Jahrgang 2012 sind die Schlossabfüllungen zertifiziert. Auf Lehmböden, den terres d'argile, entwickelt der Malbec sanfte, noble Tannine. Den Most lässt Daniel spontan mit natürlichen Hefen vergären. Während knapp 2 Jahren reift der Jungwein in französischen Barriques.

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