Château Haut-Monplaisir
1998 ist der gelernte Maschinenmechaniker Daniel Fournié plötzlich zum Winzer geworden. Seine Frau Cathy hatte von ihren Eltern im kleinen Ort Lacapelle Cabanac im Südwesten Frankreichs gerade einen Bauernhof mit 15 Hektar Reben geerbt. Schon bald setzten die beiden vollständig auf Weinbau und dehnten die Rebfläche auf heute 30 Hektar aus. In der Appellation Cahors, in welcher Château Haut-Monplaisir liegt, dominiert seit je die Rotweinrebe Malbec. Ursprünglich heisst die Sorte hier Côt oder Auxerrois.
Inspiriert und unterstützt von den Biowinzern Pascal und Jean-Marc Verhaeghe, die im weniger als 10 Kilometer entfernten Château du Cèdre zu den besten Malbec-Produzenten der Welt zählen, haben Daniel und Cathy Fournié ihrerseits einen Weg für individuelle, authentische Malbec-Weine gefunden. Seit 2012 ist ihr Betrieb biozertifiziert. Neben Malbec kultivieren sie auch etwas Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay und Viognier. Diese Vielfalt erlaubt die Erzeugung einer beachtlichen Wein-Palette – von verschiedenen reinsortigen Malbecs über Weiss- und Rosé- bis hin zu Schaumwein.
Grosse Bedeutung misst Winzer Daniel Fournié der Begrünung im Weinberg und der Laubarbeit zu. Um eine optimale Traubenreife zu ermöglichen, werden im Frühsommer die Blätter auf der Sonnenaufgangsseite entfernt, später im Sommer dann jene auf der Sonnenuntergangsseite.
Eine lebendige Struktur und finessenreiche Tannine sind die beiden wichtigsten Charaktermerkmale der Weine von Château Haut-Monplaisir. Mit Tochter Mathilde, schwerpunktmässig für die Vermarktung zuständig, ist bereits die neue Generation aktiv in diesem Familienbetrieb, dessen Rebberge sich rund um ein typisches, grosszügiges Cahors-Haus erstrecken.
