Produkt-Info
Salustri Olio di Oliva 50 cl
Die Azienda Salustri, eingebettet in den sanften Hügeln der Hochmaremma zwischen Siena und Grosseto, ist ein Mischbetrieb mit reicher Biodiversität und verschiedenen Kulturen. Nebst Weinbergen sorgen Olivenhaine mit den autochthonen Sorten Moraiolo, Leccino und Frantoio für landschaftliche und kulinarische Vielfalt. Die Bäme sind bis zu 60 Jahre alt. Die Oliven werden von der Familie Salustri von Hand geerntet und umgehend in einer modernen Mühle in Kaltextraktion verarbeitet. So entsteht ein frisches, herrlich duftendes Olivenöl mit einer Pikanz und Bitternote, wie sie nur Spitzenölen eigen sind. Es passt besonders gut zu kräftigen Salaten und Fleischgerichten, ideal etwa mit etwas Zitrone auf einer klassischen Bistecca alla Fiorentina. Leonardo Salustri ist für sein Olivenöl in den vergangenen Jahren sowohl im In- wie im Ausland mehrfach mit Bestnoten ausgezeichnet worden. Ausserdem schaffte das Salustri-Öl als eines von nur 10 toskanischen Olivenölen die Aufnahme in den Olymp von Slow Food.