Château Richard Cuvée Noble 50 cl

Saussignac AC 2009

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Kurz und knapp

Dessertwein aus der Region Saussignac: Diese veritable Symphonie von feinsten Aromen setzt jeder Mahlzeit eine würdige Krone auf.

Produkt-Datenblatt (PDF)

CHF 19.80
Flasche 0.50 l (CHF 3.96 pro dl)
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Art.-Nr. 8516.09
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Degustationsnotiz

Helles Goldgelb; Bukett nach getrockneten Pfirsichen und Aprikosen, Noten von Honig und Kräutern; frischer Auftakt, am Gaumen süssliche Aromen gepaart mit lebendiger Frische, vielschichtige Struktur, mineralische Anklänge, langer Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Rebsorten

Semillon (50%)
Muscadelle (35%)
Sauvignon Blanc (15%)

Lagern

Bis mindestens 2020 lagerfähig

Verschluss

Kork

Biozertifikat:

FR-BIO-01

Analysedaten

Alkohol 11.5 %
Säure 5.9 g/l
Restzucker 199.0 g/l

Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.9 g/l
Alkohol: 11.50 % Vol
SO2 frei: 29.0 mg/l
SO2 gesamt: 175.0 mg/l
pH-Wert: 3.80
Flüchtige Säure: 1.43 g/l
Restzucker: 199.0 g/l
Relative Dichte: 1.0800 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 94.1 g/l
Fructose: 105.4 g/l
Trehalose: 0.57 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.00 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 1.56 g/% Alk
Glycerin: 17.67 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 27.53
Mannitol: 81.50
Sorbitol: 46.79
Inositol: 1.0 g/l

Säuren

Essigsäure: 1.43 g/l
Milchsäure: 0.56 g/l
Apfelsäure: 1.20 g/l
Weinsäure: 0.67 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.45 g/l
Phosphat: 0.86 g/l
Citronensäure: 0.00 g/l
Alanin: 22.92
Sorbinsäure: 0.00
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 9.02
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 707.17
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: 0.0 mg/l
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 0.0 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

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Geschmack
Preis-Leistung
«Ein Traum von Dessertwein»

Diesen französischen Dessertwein haben wir zu sizilianischen Süssigkeiten kombiniert. Einverstanden, es war ziemlich süss. Auf der anderen Seite vermochte der Saussignac mit seiner herausragenden Frische und Eleganz alle zu begeistern.

Bewertet von am 25.11.15.
Hilfreich für 2 von 3 Kunden.

Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Die Deklaration der Richtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Speisenvorschläge:

Fruchtdessert, Blauschimmelkäse, Gemüse-/Fleischpastete, Aprikosen-Tarte, süsses Hefegebäck

Mit 10-12 °C servieren

Bis mindestens 2020 lagerfähig