Über diesen Wein
Rebholz Riesling Ganz Horn GG
Das Weingut Ökonomierat Rebholz in der Pfalz gehört seit drei Generationen zu den Pionieren höchster Qualität. Winzer Hansjörg Rebholz setzt konsequent fort, was sein Vater und Grossvater begonnen haben: die Erzeugung von individuellen, kompromisslos trockenen Weinen. Handlese, eine radikale Auslese und der biodynamische Anbau gehören zu den Rebholz-Prinzipien.
Riesling mit starkem Eigencharakter
Das Weingut umfasst 19 Hektar Reben, die auf sehr unterschiedlichen Böden und Lagen wachsen. «Im Sonnenschein» von der «Siebeldinger Sommerseite» gehört zu den Spitzenlagen. Von hier stammen die Trauben für diesen Riesling. Der Verwitterungsboden aus rotem und gelbem Sandstein (Buntsandsein) ist ideal für diese Rebsorte. Durch das rasche Erwärmen des Bodens und die geringe Wasserspeicherung sind die Reben schwach im Wuchs. Für die Aromenausprägung ist dies von Vorteil. Die Weine erhalten eine ausgesprochen individuelle Note. Charakteristisch für Rieslinge vom Buntsandstein ist die fruchtige Aromenausprägung. Oft erinnert der Duft an Pfirsich, Aprikose und Apfel.
Beim Ausbau der Weine setzt Hansjörg Rebholz konsequent auf neueste Kellertechnologie. Die Weine werden weder angereichert noch entsäuert. «Beides würden den Charakter verderben», ist er überzeugt. Er schätzt die Böden als die Grundlage von Qualität so hoch ein, dass für ihn seit 2005 nur noch biologischer Landbau in Frage kommt.