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Über diesen Wein
Hiury
Die kleine Gemeinde Saracena, eingebettet in die hügelige Landschaft der Provinz Cosenza in Kalabrien, ist ein Ort von besonderem Charme. Sie vereint reiche Geschichte, kulturelle Vielfalt und landwirtschaftliche Tradition, tief in der Region verwurzelt. Gabriella Falvo schaut mit der Cuvée Hiury dennoch weit über den Tellerrand hinaus – sie liebt Sorten aus dem Norden.
Die Landwirtschaft spielt in Saracena eine zentrale Rolle. Dank mediterranem Klima und fruchtbaren Böden gedeihen hier – in hoher Qualität – Oliven, Zitrusfrüchte, Feigen und vieles mehr. Die bäuerlichen Betriebe sind oft familiengeführt, so auch die Masseria Falvo: Ermanno kümmert sich um die Rebberge, Gabriella um den Keller. Und hier hat sie auch den Hiury kreiert, eine weisse Cuvée, bei der Guarnaccia Bianca die Hauptrolle spielt. Dabei handelt es sich um eine autochthone weisse Rebsorte, die in Süditalien angebaut wird. Ihre Anpassungsfähigkeit an das mediterrane Klima und die kalkhaltigen, oft steinigen Böden dieser Region macht sie zu einer idealen Wahl für den Anbau in den hügeligen Lagen Kalabriens. Geschätzt sind Widerstandsfähigkeit gegenüber trockenen Bedingungen und die Fähigkeit, Trauben von hoher aromatischer Konzentration hervorzubringen. Gabriella Falvo kombiniert Guarnaccia Bianca unter anderem mit Riesling und Traminer, ihren Lieblingen aus dem Norden.