Fasolis Bagatini erinnert durch seine Machart an den Ursprung einer 100-jährigen Familiengeschichte.
La Casetta
2023 | Rosso Veronese IGT
Art.-Nr: 2159.23
Passt zu: Pilzgerichte, deftige Pastagerichte und Risotti, Linseneintopf
Kirschrot; fruchtige Aromen von Kirschen mit einem Hauch grüner Paprika; geschmeidiger Antrunk, schöne Frucht und angenehmer Schmelz, feines Tannin; würziges Finale
Martina Korak, Önologin
(27.08.2024)
In bäuerlichen Gesellschaften war es üblich, dass man gleichnamige Familien mit Spitznamen auseinanderhielt. Fasolis wurden so zu Bagatinis, warum, weiss keiner mehr so genau. Weinbau betreibt der Clan seit 100 Jahren, und jede Generation hat etwas zum Gedeihen beigetragen. Die Umstellung auf biologischen Landbau 1979 war gewiss eine der folgenreichsten Entscheidungen.
Mehr lesenWeinbauern denken in Generationen, das ist auch bei Fasolis nicht anders. Und Weinbauern denken gerne zurück. So ist Fasolis jüngster Wein Bagatini Jahrgang 2023 aus der Erinnerung entstanden. «Wie hat wohl mein Grossvater Amadio Wein gekeltert?», fragte sich Natalino. Vielleicht so: hauptsächlich aus Corvina, dazu etwas Corvinone und Merlot, handgeerntet selbstverständlich. Gerebelt, Schalenkontakt des Mostes während etwa zwei Wochen bei kühler Kellertemperatur, Ausbau im Holzfass und im Zementtank. Ein Roter mit Ecken und Kanten, der in seiner unprätentiösen Art so herrlich zu den lokalen Gerichten passt und kühl getrunken wird. Grossvater Amadio hat sich noch persönlich um die Auslieferung der Weine gekümmert und die Kundschaft in Verona und Umgebung mit Pferd und Wagen bedient. Korbflaschen waren damals das übliche Mass. Viel hat sich in der Zwischenzeit auch bei Fasolis geändert, geblieben ist ihnen das Wesentliche: ihre Leidenschaft für den Wein.
Biozertifikat: IT-BIO-007
Abgefüllt für La Casetta, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli, Via Cesare Battisti No. 47 von La Casetta, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli, Via Cesare Battisti No. 47
Enthält Sulfite
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