Penedès DO 2011

Albet i Noya Reserva Martí

Das Glanzlicht aus Katalonien: ein perfektes Spiegelbild von Jahrgang, Terroir und Traubensorten.

Delinat-Stufe

Geschmack

Preis-Leistung

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EUR 31.50

Flasche 0.75 l (EUR 42.00 pro l)

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Degustationsnotiz

Tiefes, glänzendes Schwarzrot; im Bukett Waldbeeren, Fruchtkompott, Lebkuchengewürz, Röstkaffe und Schokolade; geschmeidiger, voller Auftakt, dicht, frisch, saftig und harmonisch am Gaumen, feinkörniges Tannin; langes Finale

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

David Rodriguez, Weinakademiker

Analysedaten

Alkohol

14.5 %

Säure

5.3 g/l

Restzucker

0.8 g/l

Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:	14.50 % Vol
Gesamtsäure:	5.3 g/l
SO2 frei:	7.0 mg/l
SO2 gesamt:	50.0 mg/l
pH-Wert:	3.51
Flüchtige Säure:	0.70 g/l
Restzucker:	0.8 g/l
Relative Dichte:	0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:	0.4 g/l
Fructose:	0.3 g/l
Trehalose:	0.12 g/l
Saccharose:	0.00
Dietglycol:	unter Messgrenze
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol):	0.73 g/% Alk
Glycerin:	10.77 g/l
Xylitol:	0.00
Arabitol:	3.31
Mannitol:	6.47
Sorbitol:	9.21
Inositol:	0.5 g/l

Säuren

Essigsäure:	0.70 g/l
Milchsäure:	1.18 g/l
Apfelsäure:	0.32 g/l
Weinsäure:	1.42 g/l
Galacturonsäure:	0.00 mg/l
Bernsteinsäure:	1.00 g/l
Phosphat:	0.57 g/l
Citronensäure:	0.09 g/l
Alanin:	0.00
Sorbinsäure:	unter Messgrenze
Prolin:	0.00
Fumarsäure:	0.00
Citramalsäure:	2.29
Asparginsäure:	6.40
Aminobuttersäure:	0.00
Pyroglutaminsäure:	2.92
Shikimisäure:	4.04
Gulonsärelact:	4.15