Douro DO

Casal dos Jordões, Porto Fine Tawny

5 Jahre in Barriques ausgebaut. Flasche enthält kein Depot. Geöffnete Flasche bleibt ca. 6 Monate stabil.

EUR 19.80
Flasche 0.75 l (EUR 26.40 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Art.-Nr. 8003.21
6 Flaschen
    Sofort versandfertig, lieferbar in bis Werktagen
    portofrei ab 0 Euro

Degustationsnotiz

Purpur mit Bernstein-Reflexen; Backpflaumen, Weichselkirschen und Beerenkompott sowie Noten von Mokka und Kaffee im Bukett; weicher Auftakt, am Gaumen druckvoll, saftig, komplex und aromatisch, seidenweiche Tannine; langes Finale
Emil Hauser, Weinakademiker (01.06.2021)

Emil Hauser, Weinakademiker

Steckbrief

Kategorie Dessertwein
LandPortugal
RegionDouro
WeingutCasal dos Jordőes
Rebsorten Touriga Franca (30%)
Tinta Roriz (25%)
Tinta Barroca (20%)
Touriga Nacional (15%)
Tinto Căo (10%)
Weinstil opulent
Aromatik Holznoten, erdig, würzig
Histaminarm
Säurearm
Holzausbau Barrique
LagernBis mindestens 2030 lagerfähig
VerschlussKork

Datenblatt

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Genusstipps

Leicht gekühlt mit 14 °C servieren

Bei 10-12 °C geniessen

Passt zu:
Wildschweinterrine mit eingelegten Pflaumen, schwarze Trüffel mit Räucherspeck, Blauschimmelkäse, Schokoladenmousse, karamellisierte Pflaumentorte mit Walnusseis

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Analysedaten

Alkohol20.0 %
Säure4.1 g/l
Restzucker95.5 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:20.00 % Vol
Gesamtsäure:4.1 g/l
SO2 frei:13.0 mg/l
SO2 gesamt:54.0 mg/l
pH-Wert:3.67
Flüchtige Säure:0.10 g/l
Restzucker:95.5 g/l
Relative Dichte:1.0300 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:35.0 g/l
Fructose:59.1 g/l
Glycerin:5.00 g/l

Säuren

Essigsäure:0.10 g/l
Milchsäure:0.28 g/l
Apfelsäure:1.12 g/l
Weinsäure:1.61 g/l
Citronensäure:0.27 g/l
Shikimisäure:8.00

Allergene

Histamin:7.0 mg/l

Analyse Wein

Reduktone:8 mg/l
Gesamtalkohol:195.8 g/l

Analysedatum: 22.07.2021

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