Sonnenschein, Deutscher Qualitätswein, Pfalz 2012

Ökonomierat Rebholz Spätburgunder GG

Ein harmonischer, komplexer und kraftvoller Wein von einem Top-Weingut. Wein dekantieren (Depot).

61.00
Flasche 0.75 l ( 8.13 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Leuchtendes Rubin; im Bukett kühle Aromen nach Erdbeeren und Weichselkirschen, Noten von Unterholz und Mokka; weicher Auftakt, am Gaumen kräftig, vielschichtig und komplex, feinste Tannine; mineralische Elemente tragen das lange Finale
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

Vinum 04/2018
17.5 von 20 Punkten
Weinwisser 09/2017
18 von 20 Punkten

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Deutschland
Region Pfalz
Weingut Weingut Ökonomierat Rebholz
Rebsorten Spätburgunder (100%)
Weinstil komplex
Histaminarm
Säurearm
Trocken
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2030 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 5.0 g/l
Restzucker 0.6 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 13.50 % Vol
Gesamtsäure: 5.0 g/l
SO2 frei: 15.0 mg/l
SO2 gesamt: 67.0 mg/l
pH-Wert: 3.89
Flüchtige Säure: 0.60 g/l
Restzucker: 0.6 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.4 g/l
Fructose: 0.3 g/l
Trehalose: 0.07 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.61 g/% Alk
Glycerin: 8.38 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 3.07
Mannitol: 9.95
Sorbitol: 6.71
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.60 g/l
Milchsäure: 3.61 g/l
Apfelsäure: 0.23 g/l
Weinsäure: 1.06 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.61 g/l
Phosphat: 0.70 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 3.18
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 36.26
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 1.44
Asparginsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 2.33
Pyroglutaminsäure: 5.44
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 08.12.2017

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