Primitivo di Manduria DOP 2019
Primitivo di Manduria
Auch nördlich der Alpen höchst beliebt: ein typischer Primitivo di Manduria aus Apulien mit schöner Frucht und feinen Röstaromen. Ein Geheimtipp für Freunde von authentischen Weinen aus dem Ursprungsgebiet des Primitivo.
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Degustationsnotiz
Kirschrot; schmeichelndes Bukett nach Röstaromen, getrockneten Zwetschgen und Konfitüre; füllig, ausgewogen, konzentriert, kraftvoll, feinkörniges Tannin; würziges Finale
Martina Korak, Önologin (24.05.2022)
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Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Italien |
| Weingut | Felline |
| Rebsorten |
Primitivo (100%) |
| Alkohol | 15.0 % |
| Weinstil | lieblich |
| Aromatik | Holznoten, blumig |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | Barrique-Ausbau, OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2026 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Orecchiette mit Fleischragout, würzige Speisen im Allgemeinen, Wild, kräftige Hartkäse
Rezeptempfehlung:
Analysedaten
| Alkohol | 15.0 % |
| Säure | 5.8 g/l |
| Restzucker | 4.0 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 15.00 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.8 g/l |
| SO2 frei: | 17.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 106.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.55 |
| Flüchtige Säure: | 0.44 g/l |
| Restzucker: | 4.0 g/l |
| Relative Dichte: | 1.0000 g/ml |
| Glucose: | 1.8 g/l |
| Fructose: | 2.0 g/l |
| Glycerin: | 10.96 g/l |
| Essigsäure: | 0.44 g/l |
| Milchsäure: | 1.07 g/l |
| Apfelsäure: | 0.20 g/l |
| Weinsäure: | 2.39 g/l |
| Citronensäure: | 0.20 g/l |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Reduktone : | 11 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 14.8 g/l |
Datum: 13.01.2023
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von FELLINE SOC. AGR. A R.L., Strada Comm. Santo Stasi I, 42, IT-74024 Manduria (Ta)
Enthält Sulfite