Vermentino di Sardegna DOC 2022
Morisca
Der Klassiker aus Sardinien: Vermentino von Stefano und Anna, vorbildlich an- und ausgebaut. - Der Wein wurde fälschlicherweise mit einem technischen Korken verschlossen.
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Degustationsnotiz
Goldgelb; würzig-zitrisches Bukett mit Noten von Fenchelblüten und Grapefruit; frischer Auftakt, cremig, füllig, angenehme Frische; harmonisch herber Abgang
Martina Korak, Önologin (27.06.2023)
Steckbrief
| Kategorie | Weisswein |
| Land | Italien |
| Region | Sardegna |
| Weingut | Olianas |
| Rebsorten |
Vermentino (100%) |
| Alkohol | 13.5 % |
| Weinstil | elegant |
| Trocken | |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 10-12 °C
Passt zu:
Aperitif, zu Fischergerichten, auch gut gewürzt, Quiche, Risotti
Rezeptempfehlung:
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Analysedaten
| Alkohol | 13.5 % |
| Säure | 5.9 g/l |
| Restzucker | 1.5 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 13.50 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.9 g/l |
| SO2 frei: | 29.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 94.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.20 |
| Flüchtige Säure: | 0.10 g/l |
| Restzucker: | 1.5 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.2 g/l |
| Fructose: | 1.2 g/l |
| Glycerin: | 7.15 g/l |
| Essigsäure: | 0.10 g/l |
| Milchsäure: | 0.20 g/l |
| Apfelsäure: | 0.86 g/l |
| Weinsäure: | 3.90 g/l |
| Citronensäure: | 0.23 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 6.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 106.8 g/l |
Datum: 07.08.2023
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Società Agricola Olianas srl, Località Porruddo , IT-08030 Gergei
Enthält Sulfite