About this wine
30 Carumas
Die Weine aus der gebirgigen Beira-Region zählen zu den Klassikern Portugals. Hier wirken António Lopes Ribeiro und Sara Dionísio. Als erste Dão-Winzer stellten sie ihren Betrieb auf biologische Bewirtschaftung um – vor mehr als zwanzig Jahren war dies eine kleine Revolution. Die Früchte davon schmecken wir in ihrem kräftigen Rotwein «30 Carumas» buchstäblich heraus.
Delinat und Casa de Mouraz: Das ist ein langjähriges erfolgreiches Gespann. Wie immer bei den Besuchen durch unseren Portugal-Spezialist Emil Hauser wird gemeinsam Tank für Tank, Fass für Fass verkostet. Für António Lopes Ribeiro und Sara Dionísio ist der Besuch des Schweizers auch eine willkommene Gelegenheit, noch Unausgereiftes zu präsentieren, Ideen, Experimente, Versuchsballone. «Was meinst du dazu?», fragt Sara Dionísio, wissend, dass sie Emil einen ganz und gar eigenwilligen Roten präsentiert. Dieser schnüffelt über dem Glasrand, riecht verzückt Kirschen und Waldbeeren, nimmt einen kräftigen Schluck und stellt befriedigt fest: «Da ist viel Kraft und Saft, Lebendigkeit und Komplexität». Kein Zweifel, hier reift etwas Aussergewöhnliches heran. António Lopes Ribeiro kennt den Hintergrund. Die Trauben stammen aus einem alten Rebberg, in dem, wild durchmischt, rund 30 verschiedene Sorten wachsen. Her damit!