Sepp Moser Grüner Veltliner - Komposition II

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Sepp Moser Grüner Veltliner - Komposition II

Grüner Veltliner ist Österreichs wichtigste und verbreitetste Rebsorte, das Kremstal eine Hochburg, das Weingut von Sepp Moser renommiert. Diese drei Zutaten sind die vielversprechende Basis des Weines Komposition II. Die Trauben des als klassisch eingestuften Jahrgangs 2020 hat Niki Moser aus zwei Lagen selektioniert. Das Resultat: ein Grüner Veltliner der Extraklasse.

Lagen heissen in Österreich Rieden, und die besten darunter können Kenner im Schlaf aufzählen. Sortenreine und nach Lagen abgefüllte Weine geniessen in Felix Austria hohes Ansehen, auch auf dem Weingut Sepp Moser. Mit dem Grünen Veltliner Komposition II leisten wir uns das Vergnügen, einen anderen Weg zu gehen. Nikolaus «Niki» Moser und Tochter Kathi nahmen die Trauben aus ihrer Toplage Gebling als Basis, und ergänzten sie mit 30 Prozent aus der Riede Schnabel. Ihr erklärtes Ziel war, einen akzentuiert mineralischen Grünen Veltliner zu keltern. Die zweite Version schien ihnen geglückt, so sehr, dass sie ins Kellerbuch notierten: «Für uns vielleicht der beste Grüne Veltliner des Jahrgangs aus unserem Keller!» Die zwei Teile wurden bis zur Cuvetierung Mitte Oktober 2021 einzeln im 2500-Liter-Holzfasss oder im Stahltank ausgebaut, teils auf der Fein-, teils auf der Vollhefe und immer ohne Batonnage. Jetzt ist die Delinat-Exklusivität bereit, entdeckt zu werden.

Tips

Enjoy at 10-12 °C

Goes well with:
Brathendl aus dem Ofen, im Wok zubereitete asiatische Gerichte, Wiener Schnitzel, als Aperitif