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Über diesen Wein
Pieve Vecchia
Pieve Vecchia ist der Spitzenweisswein der Fasolis. Für diesen Wein werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen – und zwar in drei Durchgängen, um die Trauben immer mit optimaler Reife zu ernten. Danach werden sie sanft gepresst und der der Most wird in neuen 500-Liter-Holzfässern vergoren. Der Ausbau erfolgt in den selben Fässern während 11 Monaten. Seine Ausgewogenheit erhält der Wein durch die abschliessende Flaschenlagerung. Die Holzaromatik ist beim Pieve Vecchia perfekt integriert. Dieser Weisswein ist sehr lange haltbar.