Rioja in Weiss: Beatriz Izquierdo Rodriguez assembliert fünf weisse Sorten zum Alto de Las Isabeles.

Osoti

2022 |

Altos de Las Isabelas

Art.-Nr: 5055.22

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2024 | Rioja DOCa

Nudos Garnacha

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Osoti 1 — Francisco Ruiz Jiménez – mit Sanftmut zu charakterstarken Weinen

Zum Weingut

Osoti 2 — Weine mit Herz und Haltung aus der Bio-Bodega Viñedos Ruiz Jiménez (Osoti).

Steckbrief

Weisswein
0.75 l
Spanien, Rioja
Osoti
Tempranillo Blanco 35%
Maturana Blanca 30%
Garnacha Blanca 25%
Sauvignon Blanc 5%
Viura 5%
13.5% Alkohol
Bis mindestens 2025 lagerfähig

Genusstipps

Passt zu: Crepes gefüllt mit Lauch, Zucchini und Ziegenfrischkäse, Lauch-Quiche, Lauch-Tortilla-Soufflé, Rosenkohl mit Pilzen und Couscous

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Brillantes Strohgelb; blumige Noten von Lindenblüten und etwas Kamille sowie Anklänge von Quitten, ein Hauch gerösteter Haselnüsse; weicher Antrunk, am Gaumen druckvoll mit angenehmer Frische, feinen Kräuternoten und harmonischem Abgang

David Rodriguez, Weinakademiker
(21.05.2024)

Über diesen Wein

Wenn Francisco Ruiz über seinen Weinbergen auf der Plana de Turraz steht, geht ihm das Herz auf: Er blickt auf die Lage Alto de Las Isabeles, bestockt mit einer beeindruckenden Vielzahl weisser Sorten, weiter streift sein Blick über die von Olivenbäumen gesäumten Bewässerungsbecken in der Talsohle. Die Vielfalt bietet Reptilien, Amphibien und Vögeln Lebensraum.

Francisco Ruiz und Beatriz Rodriguez Izquierdo sind ein eingespieltes Gespann: Er kümmert sich um die Weinberge, sie sich um den Keller, also auch um die Verarbeitung der Trauben aus der Lage Altos de Las Isabelas. Francisco Ruiz hat die hochgelegene Parzelle mit ganz unterschiedlichen Sorten bepflanzt. Entsprechend deren Eigenheiten und den Ausprägungen des jeweiligen Jahrgangs justiert die Kellermeisterin sie beim Ausbau immer wieder neu. Für den 2022er griff sie auf fünf unterschiedlich ausgebaute Sorten zurück. Der blumige Tempranillo, der saftige Viura und der würzige Sauvignon Blanc – im Stahltank bei tiefen Temperaturen vergoren und ausgebaut – reiften separat in Barriques. Garnacha Blanca hingegen, typisch mit gelbfruchtigem Aroma und vollmundigem Körper, und Maturana Blanca, geprägt von straffer Struktur, wurden in 500-Liter Fässern, sogenannten Bocoy, vergoren und ausgebaut. Insgesamt lagerten die Weine 18 Monate in Holzfässern. Aus diesen fünf Sorten assemblierte Beatriz Rodriguez Izquierdo ihren Alto de Las Isabeles.

Bewertungen und Meinungen

(9)

Artikel bewerten

ralfie_ralfie am 30.11.24

Ausgefallener fülliger würziger Weisswein, nichts für nebenbei. Grandios

Cape68 am 03.09.24

Komplex mit großer Überraschung

Anonym am 06.11.24

Ohne Widerspruch vollmundig und doch leicht - auch passend zu würzigen hellen Soẞen.

Anonym am 12.02.25

vision am 21.05.25

Supernase am 06.07.24

Oeding am 26.02.25

Ahornblatt am 07.05.25

Anonym am 12.05.25

Analysedaten

Alkohol

13.5 %

Säure

4.7 g/l

Restzucker

0.6 g/l

Alle anzeigen

Gesetzliche Angaben

Biozertifikat: ES-ECO-027-RI

Abgefüllt von Viñedos Ruiz Jiménez S.L., Carretera Comarcal LR 115, Km. 43,5, ES-26559 Aldeanueva de Ebro, Carretera Comarcal LR 115

Enthält Sulfite

Nährwertangaben

per 100ml

Energie

Kohlenhydrate

0.06 g

davon Zucker

0.06 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

Ökologie

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 1 Schnecke

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Pflanzenschutz

Es werden keine Herbizide eingesetzt.

Es wurden keine chemisch-synthethetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt.

Falls Traubengut durch Abtrift nachbarlicher Pflanzenschutzspritzung kontaminiert wurde, ist das Traubengut getrennt gelesen, verarbeitet und gekennzeichnet worden.

Es wurden 0.06 kg Kupfer pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

Es werden 70.92 kg Schwefel pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

In fünf Jahren wurden insgesamt 0.06 kg metallisches Kupfer pro Hektar eingesetzt.

In fünf Jahren wurden insgesamt 70.92 kg Schwefel pro Hektar eingesetzt.

Gegen Schadinsekten sind einzig Bakterienpräparate nach Anhang II der EU-DVO 889/2008, Pheromonfallen (stets mit Bedarfsnachweis!) sowie biodynamische Präparate zugelassen.

Es werden keine Fallen gegen Wirbeltiere aufgestellt.

Es werden keine Ausrottungsaktionen vorgenommen.

Es werden keine Mittel gegen Drosophila Suzukii oder Rebzikaden eingesetzt.

Der Anteil pilzresistenter Sorten auf dem Betrieb beträgt 0 %.

Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung

Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.

Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.

Während der Winterruhe ist der Rebberg ganzflächig begrünt.

Es wird kein gebeiztes Saatgut verwendet.

Der Anteil ganzjähriger vegetativer Bodenbedeckung beträgt 40 %.

Der Boden der Rebflächen wird während der sechsmonatigen Winterruhe höchstens zur Neuaussaat oder einmaligen Tiefenlockerung bearbeitet.

Es findet keine Bodenbearbeitung mit einer Arbeitstiefe von mehr als 30 cm statt.

Es werden keine mineralische oder synthetische Dünger verwendet.

Es wird ausschließlich bioaktive Düngung wie Kompost, Mulch, Gründüngung usw. eingesetzt.

Schnittholz bleibt im Weinberg.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Stickstoff (N) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Phosphat (P2O5) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Kalium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Magnesium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

Es wurde kein ausserordentlicher Düngemitteleinsatz ohne Bodenanalyse und/oder ohne eine Ausnahmegenehmigung vorgenommen.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 24.6 Tonnen Kompost pro Hektar ausgebracht.

Es wurden einmalig zur Bodensanierung 4.6 Tonnen Kompost pro Hektar verwendet.

Es wurden keine Dünger verwendet, die Schlachtabfälle enthalten.

Es wurde nicht mit Gesteinsmehl oder Naturkalk-Produkten wie Algenkalk, Muschelkalk, kohlensaurer Kalk, Kalkmergel, Kreide oder Kalkstein gedüngt.

Es wurde kein Guano eingesetzt

Ernte & Gärung

Das Pressen der Trauben bzw. Maische fand nicht mittels kontinuierlich arbeitenden Pressen statt.

Es wurden keine Vakuumverdampfer, Umkehrosmose oder Kryoextraktion eingesetzt.

Der Traubenmost wurde um 0 % Vol. mit biologischem Reinzucker oder Traubenmostkonzentrat angereichert.

Es wurden keine aromatisierten Zusätze ohne Deklaration eingesetzt.

Der Wein wurde nicht mit Holz-Staves, -Chips oder -Pulver aromatisiert.

Es wurden keine Reinzuchthefen und keine pektolytische Enzyme für die Vinifizierung verwendet.

Klassische Bakterienkulturen für die Weinbereitung wurden nicht verwendet.

Die Maische wurde nicht oder auf höchstens 35°C erwärmt.

Die Trauben wurden maschinell gelesen.

Vor Einsetzen der alkoholischen Gärung wurde der Maische SO2 zugesetzt.

Dem Wein wurde weder Traubenmost, noch Traubenmostkonzentrat oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (sog. Süssreserve) zur Abrundung vor der Abfüllung zugesetzt.

Die Gärung wurde nicht durch Kälte abgestoppt.

Der Wein wurde nicht mit biologischen Hefenährstoffen auf Basis inaktivierter Heferinde behandelt.

Es wurden keine mit Pestiziden kontaminierte Trauben verwendet.

Bei der Mischung von Weinen wurde jeweils der Wein mit der niedersten Stufe deklariert.

Bei der Herstellung dieses Weines wurden keine Hefen verwendet, die mit Hilfe petrochemischer oder chemisch-synthetischer Produkte vermehrt wurden.

Konservierung & Abfüllung

Es wurde keine Ascorbinsäure verwendet.

Der Wein wurde vor seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.

Es wurden nur die in den Richtlinien definierten SO2-Formen verwendet.

Der Wein wurde nicht entsäuert, es wurde kein Kalziumkarbonat (CaCO3) eingesetzt.

Der Wein wurde mit 0.5 Gramm Weinsäure pro Liter angesäuert.

Der Wein wurde unter Inertgasen N2, CO2 oder Ar gelagert.

Der Korken wurde nicht sterilisiert, nicht bestrahlt, nicht mit Chlor gewaschenen, nicht gefärbt, nicht kolmatiert und besteht nicht aus Presskork oder aus Kunststoff, ist kein DIAM und kein Twintop.

Der Wein ist nicht mit Naturkorken verschlossen, die traditionell mit Wasserstoffperoxid gewaschen und gebleicht, mit Schwefelsäure neutralisiert und anschliessend mit Paraffin und/oder Silikon beschichtet wurden.

Der Wein wurde mit Naturkorken verschlossen, die ungebleicht und mit Natronlauge gewaschen, mit Zitronensäure oder anderen natürlichen Säuren neutralisiert und mit Pflanzenöl, Naturwachsen, -harzen oder ähnlichen Naturprodukten beschichtet wurden.

Der Wein enthält 116 mg Gesamt-SO2 pro Liter.

Dieser Wein wurde mit Naturkork verschlossen.

Es werden keine ionisierenden Strahlungen und ionisierter Produkte verwendet.

Klärung

Es wurden 0 Gramm vegetabiler Aktivkohle pro Hektoliter Most oder Maische zugesetzt.

Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.

Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.

Der Wein wurde mit Bentonit behandelt.

Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.

Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.

CO2 für Perlwein und Flotation ist gestattet.

Der Wein wurde nicht ultrafiltriert (unter 0,2 Mikrometer).

Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.

Der Wein wurde nicht mit Hefesatz geschönt, weder aus dem eigenem Keller noch von anderen Biobetrieben.

Es wurde Kieselgur zur Filtrierung des Weines verwendet.

Es wurde kein Perlit zur Filtrierung des Weines verwendet.

Dieser Wein wurde mit asbestfreier Zellulose-Filterschicht gefiltert.

Dieser Wein wurde nicht zentrifugiert.

Der Wein wurde mit einer Porengrösse unter 10 Mikron filtriert.

Dokumentation

Die Flaschen-Rücketiketten wurde mit QR-Code oder Webshop-Link für weiterführende Informationen ausgestattet.

Zeitpunkt und Menge der eingesetzten Saaten werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Düngemassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Art aller Bodenbearbeitungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Bewässerungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Pflanzenschutzmassnahmen werden aufgezeichnet.

Es liegen vollständige Parzellenpläne von allen Parzellen vor (Übersicht), mit eindeutiger Parzellenbezeichnung gemäss Parzellenliste, mit ökologischen Ausgleichsflächen, konventionellen Nachbarflächen, Hotspots usw. vor.

Es liegt eine vollständige Liste aller Parzellen vor mit eindeutiger Parzellenbezeichnung (Nummer oder Name), Flächengrösse, sowie den Angaben: EU-Bio-Umstellung seit, EU-Bio zertifiziert seit, Delinat zertifiziert seit, usw.

Biodiversität & Ökologie

Der Anteil der Blühflächen, die nicht vor dem 1. Juli gemulcht oder gemäht werden, beträgt 30 %.

Die ökologische Ausgleichsfläche angrenzend an die Weinberge und im definierten Umkreis um die Weinberge erfüllt die Vorschriften.

Es werden keine Böschungen, Sträucher, Hecken oder Parzellenrändern abgebrannt.

Es wachsen durchschnittlich 50 Büsche pro Hektar inmitten der Reben.

Im Durchschnitt gibt es einen Hotspot mit Baum pro 2.5 Hektar Rebfläche.

Die maximale Distanz eines Rebstocks zum nächsten Baum beträgt 200 Meter.

Es werden mindestens 2 Massnahmen zum Schutz und zur Förderung seltener, gefährdeter und wertvoller Nutz- oder Wildtiere sowie ebensolcher Kultur- oder Wildpflanzen umgesetzt.

Im Durschnitt sind 10 Strukturelemente (Nistkästen für Vögel und Fledermäuse, Sitzstangen für Greifvögel, Insektenhotels, Steinhaufen, Asthaufen, Wasserflächen) pro Hektar im Weinberg.

Soziales

Es wird keine Zwangsarbeit praktiziert. Identitätspapiere, Eigentum oder Lohn werden nicht zurückzubehalten, um Arbeitnehmende am Verlassen des Betriebes zu hindern.

Es gibt keine Kinderarbeit im Betrieb.

Mitarbeiter werden nicht diskriminiert.

Es gibt keine Löhne unterhalb des gesetzlichen Minimums. Lohnkürzungen werden nicht als Strafmassnahmen eingesetzt.

Die Arbeitszeiten entsprechen den nationalen Gesetzen und Normen. Überstunden werden kompensiert oder angemessen entschädigt.

Überstunden werden durch Kompensationsleistungen abgegolten.

Es gibt keine unbegründete vertragslose Anstellung von Personal.

Die Arbeitnehmenden werden über allfällige Gesundheits- und Unfall-Risiken aufgeklärt.

Den Arbeitnehmenden werden genügend und adäquate Schutzkleider zur Verfügung gestellt.

Allen Arbeitnehmenden stehen menschenwürdige Unterkünfte und hygienische Einrichtungen zur Verfügung.

Die medizinische Versorgung aller Mitarbeitenden ist gewährleistet.

Die Arbeitnehmenden besitzen ein uneingeschränktes Recht zu Versammlungen.

Arbeitnehmer werden nicht aufgrund von Gewerkschaftsmitgliedschaft oder -aktivität diskriminiert.

Allgemein

Es werden keine Reinigungsmittel verwendet, die chemisch-synthetische Pestizide enthalten.

Es werden keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder Javelwasser oder höchstens einmal für die jährliche Reinigung fester Installationen eingesetzt.

Der gesamte Betrieb mit allen zugehörigen Betriebseinheiten, welche in kommerzieller Produktion stehen, wird biologisch bewirtschaftet und untersteht einer Kontrolle und Zertifizierung.

Die Kontrollstelle wurde nicht gewechselt oder sie wurde mit Offenlegung der Gründe und mit schriftlicher Meldung an Delinat-Consulting gewechselt.

Es werden keine Erzeugnisse aus gentechnisch veränderten Organismen oder mit ihrer Hilfe erzeugter Produkte verwendet.

Es werden keine synthetischen Partikel im Nanometerbereich (<100 nm) z.B. als Zusatzstoff, als Verpackungsmaterial, als Pflanzenschutzmittel, Dünger, Reinigungsmittel oder als Filter verwendet.

Es wurde sichergestellt, dass lokale, regionale und nationale Gesetze eingehalten werden.

Kellereiabwässer werden durch Kläranlage gereinigt oder die diesbezüglichen nationalen Vorschriften sind eingehalten.

Die gesamte Rebfläche eines Betriebs muss nach Delinat-Richtlinien bewirtschaftet werden.

Nachhaltigkeit

Es werden keine Cu- oder S- Spritzmittelreste ins Feld oder ins Abwasser entsorgt.

Abfälle aller Art werden korrekt getrennt, recycliert oder entsorgt.

Es wurde im Berichtsjahr 22532 Liter Benzin und/oder Diesel verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 0 m³ Erdgas verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 0 Liter Heizöl verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 78060 kWh Strom verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 5792 kWh aus PV auf dem Betrieb erzeugt.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh Strom aus Windkraft auf dem Betrieb erzeugt.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh Strom aus Wasserkraft auf dem Betrieb erzeugt

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh Strom aus benachbarten PV- oder Windkraftanlagen produziert.

Es wurden die notwendigen Massnahmen unternommen, um die Verbreitung invasiver Neophyten auf dem Betrieb einzudämmen.

Es wurden die notwendigen Massnahmen unternommen, um die Verbreitung seltener Arten auf dem Betrieb zu fördern.

Es wurde nicht bewässert oder es wurde bewässert und (Permakultur-)Massnahmen zur Wasserretention der Böden wurden ergriffen.

Ertragsreben werden nicht oberirdisch und tagsüber bewässert

Massnahmen zur besseren Energieeffizienz wurden getroffen.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kg Flüssiggas verbraucht.

Es wurden biologisch abbaubare Bindematerialien für Neuanlagen oder Erneuerung verwendet.

Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.

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