Rioja DOCa 2019

Nudos blanco

Ein neuer Impuls aus der Rioja: Francisco Ruiz entdeckt die weisse Tempranillo-Traube.

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Degustationsnotiz

Leuchtendes Strohgelb; im Bukett zarte Noten von Akazienblüten, grünen Bananen, auch zitrische Anklänge; geschmeidige und ausgewogene Gaumenpräsenz; aromatischer Abgang
David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Spanien
Region Rioja
Weingut Bodega Viñedos Ruiz Jiménez
Rebsorten Tempranillo Blanco (100%)
Weinstil elegant
Aromatik fruchtig
Biodynamisch
Säurearm
Trocken
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.0 %
Säure 4.5 g/l
Restzucker 0.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.5 g/l
Alkohol: 13.00 % Vol
SO2 frei: 7.0 mg/l
SO2 gesamt: 73.0 mg/l
pH-Wert: 3.56
Flüchtige Säure: 0.10 g/l
Restzucker: 0.9 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.7 g/l
Trehalose: 0.09 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.53 g/% Alk
Glycerin: 7.08 g/l
Xylitol: 0.09
Arabitol: 2.80
Mannitol: 0.05
Sorbitol: 0.11
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.10 g/l
Milchsäure: 1.35 g/l
Apfelsäure: 1.41 g/l
Weinsäure: 1.31 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.28 g/l
Phosphat: 0.48 g/l
Citronensäure: 0.20 g/l
Alanin: 9.05
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 6.27
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 3.12
Asparginsäure: 3.36
Aminobuttersäure: 1.74
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 16.87
Gulonsärelact: 0.06

Allergene

Tyramin: 0.2 mg/l
Phenylethylamin: 10.8 mg/l
Putrescin: 3.2 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

Analysedatum: 06.08.2020

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