Coteaux Varois en Provence AOP 2013

Château Duvivier Les Mûriers

Antoine Kaufmanns Spitzencuvée vom Delinat-Modellweingut Château Duvivier.

Die letzten Flaschen gibt es zum Restpostenpreis.

Degustationsnotiz

Dichtes Rubinrot; Bukett nach Waldbeeren und Zwetschgen, Noten von Peperoni und Garrigue-Sträuchern; weicher Auftakt, am Gaumen kraftvoll und aromatisch, kräftiges, gut eingebundenes Tannin; langer, tragender Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

MUNDUSvini: Silber 2018 MUNDUSvini
Silber 2018
Selection Ökoweine International
4 Sterne 2018
MUNDUSvini BioFach: Silber 2016 MUNDUSvini BioFach
Silber 2016
(Auszeichnung für Jahrgang 2010)
Concours Général Agricole de Paris: Gold 2012 Concours Général Agricole de Paris
Gold 2012
(Auszeichnung für Jahrgang 2010)

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Region Provence
Weingut Château Duvivier
Rebsorten Syrah (60%)
Cabernet Sauvignon (35%)
Grenache (5%)
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 13.5 %
Säure 4.7 g/l
Restzucker 0.8 g/l

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Analysedatum: 27.08.2018

Über diesen Wein

Château Duvivier Les Mûriers

Château Duvivier, das Weingut von Delinat in der Provence, ist Motor und Inspirationsquelle für andere Biowinzer in ganz Europa. Hier arbeitet Winzer Antoine Kaufmann intensiv am Weinberg der Zukunft, wo reiche Biodiversität eine zentrale Rolle spielt.


Das zahlt sich auch bei der Qualität der Weine immer mehr aus. Bestes Beispiel dafür ist die Spitzencuvée Les Mûriers. Antoine hält die Ertragsmenge der alten Reben bewusst klein. So können in aufwändiger Handlese gesunde, vollreife Trauben geerntet werden.

Die Gärung überlässt der Duvivier-Winzer Naturhefen. Die Hälfte des Weines reift während 18 Monaten in Barriques aus französischem Eichenholz. Je ein Viertel wird gleich lang im grossen Eichenfass und im Betontank ausgebaut. Mit dieser Aufteilung lassen sich Sauerstoffaustausch und Holzeinfluss ideal steuern.

Zwei Traubensorten dominieren beim Mûriers. Die Syrah verleiht dem Wein Kraft und Würze, die Cabernet Sauvignon typische Aromen nach dunklem Steinobst, Lakritze und grüner Paprika. Eine kleine Partie Grenache rundet das Meisterwerk harmonisch ab. Die volle Harmonie mit sanften, runden Tanninen erreicht der Wein im Verlaufe der nächsten Jahre, wenn er seine jugendliche Ungestümheit abgestreift hat.

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