Pays du Var IGP 2014

Duvivier Les Cigales

Die fruchtig-elegante Cuvée von Château Duvivier zeigt die charaktervolle Weinseite der Provence. Mehr lesen

Delinat-Stufe
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Geschmack
Preis-Leistung
7 Kundenmeinungen

Degustationsnotiz

Intensives Kirschrot; Bukett nach Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, Noten von Lavendel; weicher Auftakt, am Gaumen saftig und aromatisch, elegante Struktur, feines Tannin; fruchtbetonter Abgang

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Château Duvivier

Region

Provence

Alkohol
13.0 %
Säure
4.3 g/l
Restzucker
0.6 g/l

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Analysedatum: 18.10.2016

Rebsorten

Syrah (85%)
Grenache (10%)
Cinsault (5%)

Lagern

Bis mindestens 2018 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Duvivier Les Cigales

Les Cigales (Zykaden), der frisch-fruchtige Wein von Château Duvivier, bereitet jetzt noch mehr Trinkgenuss – dank einer neuartigen Vinifikation. Das geht so: Statt Farbe, Aromastoffe und Tannine aus den Beerenschalen mittels üblicher Remontage (Hochpumpen des Saftes im Gärtank auf den Tresterhut) zu gewinnen, bläst Antoine Kaufmann Sauerstoff in die gärenden Trauben. Auf diese Art werden Tannine und Extrakte sanfter herausgelöst.
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Die Gärung löst Antoine nach wie vor mit einem «pied de cuve» aus. Bei dieser bewährten Methode dient Traubenmost mit natürlichen Hefen als Fermentationsstarter. Der Wein reift bis im Frühsommer im Edelstahltank. Dann wird er ungeschönt und sanft filtriert auf die Flasche gezogen.

Les Cigales ist eine fruchtig-elegante Cuvée aus regionstypischen Traubensorten der Provence. Dieser jung zu trinkende, charakterstarke Wein vom Delinat-Forschungsweingut in Südfrankreich stellt eindrücklich unter Beweis, dass guter Wein auch ohne Kompromiss bei der Ökologie möglich ist.


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6 Flaschen